فن الطهي Page 862 - طب 21

عمل بيض عيون

بيض عيونيعتبر البيض من المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية الهامة للصحة مثل الكالسيوم والحديد والفسفور، ويمكن تحضيره بالعديد من الأشكال

عمل شيش طاووق بالفرن

شيش طاووقيعد من الأطباق الشهية واللذيذة، وهو من الأطباق العربية الشرقية، ومن مكوّناته الأساسية اللحم بكافة أنواعه، سواء كان لحم دجاج أو أغنام أو أبقار، وأيضاً

عمل التمر الهندي

التمر الهندي تحضر ربة المنزل العديد من أنواع العصائر في المنزل، ومن ضمن هذه العصائر عصير التمر الهندي المجفف، وعصير الليمون الطبيعي، وعصير الخروب، وعصير

عمل المعجنات والحلويات

المعجنات والحلوياتيعتبر القمح من أقدم المحاصيل التي تعرف عليها الإنسان، واستخدمه في صناعة العديد من الوصفات، سواء كان على شكل حبوب أو بعد أن يتم طحنه على شكل

عمل القدرة

القدرةيتميز المطبخ الفلسطيني بأكلاته التي تركت بصمة بين مطابخ العالم بشكلٍ عامٍ والمطابخ الشامية الأخرى بشكلٍ خاص، ولعل المطبخ الخليلي أحد أهم هذه المطابخ، حيث

عمل فطائر اللحم

الفطائرتعتبر الفطائر من الوجبات الخفيفة واللذيذة، حيث يمكن تقديمها كوجبة مقبلات شهية، وتتميز الفطائر بإمكانية حشوها بعدة حشوات نذكر منها الشوكولاتة، والخضار،

عمل شيش برك

الشيش بركيعتبر الشيش برك من الأكلات المشهورة في بلاد الشام، حيث بدأ في المطبخ الشامي ثم انتشر إلى معظم مطابخ الوطن العربي، ويتم إعداده بشكل خاص في رمضان نظراً

عمل فطور صباحي

الفطورتعتبر وجبة الإفطار أحد أهم الوجبات الصباحية التي يتناولها الإنسان خلال ساعات يومه الطويلة، ذلك أنها تمده بالطاقة اللازمة للقيام بمختلف الأعمال والمهام

عمل شوربة البروكلي

البروكلييعتبر البروكلي أو ما يسمى عند البعض بالقرنبيط الأخضر أحد أبرز الخضراوات التي شاع انتشارها في الوقت الحالي، ويدخل في العديد من الأكلات مثل الشوربات وبعض

عمل متبل الباذنجان

متبل الباذنجانمتبل الباذنجان أو بابا غنوج هو نوع من أنواع المقبلات الشهية التي تشتهر بها دول الشام، ويتم إعداده بكثرة خصوصاً عند تحضير أطباق المشاوي، وهو يعتبر

عمل المعكرونة باللحمة المفرومة

المعكرونةتعد المعكرونة أحد الأطباق الإيطالية التي يحبها الكبار والصغار، ومن إيطاليا انتقلت إلى مختلف مدن العالم، ويتم إعدادها بعدة طرقٍ وبعدة مكوناتٍ أيضاً فمن

طريقة عمل ملاح الروب الأحمر

المطبخ السودانياشتهر المطبخ السوداني بالنكهات المتميّزة التي قد تخالطها بعض النكهات المصرية والأرثوذوكسية والتركية والشامية في الحلويات، وما زالت بعض الأطباق

عمل عش العصفور

عُش العصفورعُش العصفور أو عُش البلبل من الحلويّات التقليديّة المشهورة في بلاد الشام ولا سيّما في سوريا ولبنان، ويتميّزُ عُش العصفور بشكله الدائري المحشوّ

عمل همبرجر اللحم

همبرجر اللحمبرجر اللحم هو اللفظ الصّحيح لشطائر تُحضّر من اللحم البقري المفروم المنكّه بأنواعٍ مُختلفةٍ من البهارات، وهو من أشهر أنواع الشطائر الأمريكيّة التي

عمل البسبوسة الجاهزة

البسبوسة تعتبر البسوبسة من الحلويات الشرقيّة المعروفة، فهي تمتاز بطمعها اللذيذ والرائع، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير وبسيطة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت

عمل فطائر الجبن

فطائر الجبنهناك العديد من أنواع الحشوات التي تدخل في تحضير الفطائر، وتُعتبر من أكثر أنواع الفطائر تَحضيراً وسهولةً الفطائر المحشوة بالجبن، فبالإضافة إلى نكهتها

طريقة لف الفطائر الحلزونية

الفطائرتتعدد أنواع الفطائر التي تحضرها ربة البيت، فمنها ما هو محشو بالجبنة ومنها ما هو محشو باللحم أو الدجاج، وفي أحيان أخرى يحشى بأنواع معينة من الخضار تبعاً

فوائد دهن السمك

دهن السمكيعد دهن السمك أو كما يسمى زيت السمك أحد المكمّلات الغذائيّة التي تلعب دوراً مهماً في صحة الإنسان، وذلك بسبب غنى هذه المواد بالعناصر الغذائيّة مثل

طريقة شك سيخ الشاورما

الشاورماالشاورما من الشطائر المَعروفة في بلاد الشام وتركيا، وهي من أشهر وأكثر الشطائر استهلاكاً بعد شَطيرة الفلافل في بلاد الشام، يفضلها الكبار والصغار على حدٍ

عمل فطائر التوست

فطائر التوستتعتبر فطائر التوست من وجبات الإفطار أو العشاء اللذيذة والشهية، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، نظراً لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية،

عمل كنافة بالمانجو

المانجوتعتبر فاكهة المانجو من الفواكه الاستوائية المشهورة، وتعود زراعتها إلى جنوب آسيا، وتحتوي على العديد من الفوائد نذكر منها الوقاية من مرض السرطان، وعلاج

عمل حلى الزبادي

اللبن الزبادييعتبر اللبنُ الزبادي من الوجبات الهامة والصحية التي ينصح بتناولها لجميع الأفراد، حيث يحتوي على العديد من الفوائد نذكر منها الكالسيوم، والبروتين،

طريقة عمل زينة الكيك

الكيكهو نوعٌ من أنواع الحلوى، ويطلق عليه عدّة أسماء كثيرة منها؛ الكعك، والجاتوه، والكيكة، والتورتة، ويتكون بشكل أساسي من الطحين الأبيض والبيكنج باودر أو

طريقة لف السمبوسة مثلثات

طريقة لف السمبوسة مثلثاتتعتبر السمبوسة من الفطائر الشرقية المشهورة، والتي تمتاز بطعمها الطيب، وهي عبارة عن عجينة، يتم حشوها بالكثير من الحشوات، مثل اللحم،

عمل عجينة البيتزا السريعة

البيتزاتعتبر البيتزا من أشهى الوجبات السريعة، ويمكن تقديمها كنوع من أنواع المقبّلات، ويمكن صنعها بأحجام مختلفة، وتتميّز بتنوع مكوّنات حشوتها من وصفة إلى أخرى،

عمل قمر الدين من المشمش

المشمشيعتبر المشمش من الثمار التي تنمو في فصل الصيف، والتي تتأثر بشكل كبير بأشعة الشمس، ومن الممكن استخدامه في تحضير العديد من الأطباق ومنها: قمر الدين، ومربّى

فوائد ومضار القرفة

القرفةيعتبر مسحوق القرفة من التوابل التي تأتي من لحاء الأشجار دائمة الخضرة المنتمية إلى فصيلة الدارسين (بالإنجليزية: Cinnamomum)، وتنمو في المناطق الاستوائية،

عمل الحلقوم العراقي

الحلقوميعتبر الحلقوم من الحلويات الطرية الهلامية التركية، ولكن سرعان ما انتقلت من تركيا إلى الدول الأخرى ومنها سوريا، وفلسطين وغيرها من الدول، ويتميّز الحلقوم

كعك العيد بالتمر

كعك العيد بالتمريعتبر العيد من الفرحات التي تجمع الكبار والصغار، الفقير والغني، وفرحة العيد سببها الأساسي بلوغ رمضان وصومه بصحةٍ وعافيةٍ، وفرحةٌ بالأجر الذي

كفتة داوود باشا بالبطاطس

كفتة داود باشاتعتبر إحدى أهم الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وتعود أصول كفتة داود باشا إلى المطبخ التركي حيث تم تحضيرها لأول مرة في عهد السلطان التركي