أطباق يومية جزائرية
دجاج محمر بالفرن على الطريقة الجزائريةالمكوّناتدجاجة كاملة.أربع ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود المطحون الخشن.خمس ملاعق كبيرة من الكمّون المطحون الخشن.ملعقتان
دجاج محمر بالفرن على الطريقة الجزائريةالمكوّناتدجاجة كاملة.أربع ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود المطحون الخشن.خمس ملاعق كبيرة من الكمّون المطحون الخشن.ملعقتان
السفوف (السلو) مدة تجهيز المكونات 15 دقيقة مدة الطهي 45 دقيقة تكفي لِ 5 أشخاصالمكوّناتثلاثمئة وعشرون غراماً من السميد.مئة وخمسة وسبعون غراماً من الطحين متعدد
قرنون بالصلصة البيضاء مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاصالمكوّناتخمسمئة غرام من القرنون المسلوق المقطع إلى أرباع.ملعقتان كبيرتان
جلبانةالجلبانة هي البازيلاء، وهي من أشهر أنواع البقوليات التي تُعرف بأسماءٍ عدة مثل: البسلة والبازيلاء، وتُعرف باسم بازيلاء في بلاد المشرق العربي، وباسم جلبانة
الرفيسة مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة تكفي ل 4 أشخاصالمكوناتعبوة من السميد.ملعقة كبيرة من الملح.كمية من الماء الفاتر.كوب من زيت الزيتون.كمية من حبات
بيني أرابياتا مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاصالمكوِّناتثلاثمئة غرام من باستا البيني.خمسمئة غرام من الطماطم المشوية بالفرن مصفاة
شطيطحة الجزائرية مدّة التحضير خمس وعشرون دقيقة مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة عدد الحصص ستة اشخاصالمكوناتدجاجة كاملة بوزن كيلو غرام ونصف.ستة فصوص من الثوم.ثلاثة
فخذ غنم محمّر في الفرن مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي تسعون دقيقة تكفي لـِ شخصينالمكونات قطعة من فخذ الغنم. القليل من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من زيت
طاجين الرخام بالخضار مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاصالمكوناتأربعة أكواب من الخضار -الأنواع حسب الرغبة-.كوب من الحليب.بياض
الشفلور المحمص على الطريقة المغربية مدّة التحضير 10 دقائق. مدّة الطبخ 45 دقيقةً. الكمية تكفي لِ 6 أشخاصٍ.المكونات رأس كبير من الشفلور مقطّع إلى زهرات. ملعقتان
باييا بالخضارمدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ثلاثين دقيقة تكفي لِ ستة أشخاصالمكونات ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. بصلتان مفرومتان. فصّان من الثوم
طاجين المعقودة مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة عدد الحصص 5 أشخاصالمكوناتمكونات المعقودة :
مقروط قسنطينة مدّة تجهيز المكونات خمس وأربعون دقيقة مدّة الطهي أربعون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاصالمكوناتمكونات العجينة:
شكشوكة مدّة تجهيز المكونات خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوناترشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.أربع بيضات.عبوة واحدة من
مقروط قسنطينة مدّة تجهيز المكوّنات 45 دقيقة مدّة الطهي 40 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاصالمكوّناتمكوّنات العجينة:
طريقة عمل مقروط قسنطينة مدّة تجهيز المكوّنات خمس وأربعون دقيقة. مدّة الطّهي أربعون دقيقة. عدد الحصص ستّة أشخاص.المكوّناتكوبان من السميد النّاعم.كوب من السّميد
طاجن مغربي بلحم الضأن والخوخ مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقةالمكوناتبصلة صفراء كبيرة الحجم مفرومة ناعماً.عود من القرفة.كيلو غراماً من اللحم
مندي الدجاج مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 90 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاصالمكوناتدجاجة بوزن كيلو غرام.مكونات التتبيلة:
كسكس السمك الصفاقسي (الكسكسي بالحوت) مدّة تجهيز المكونات 30 دقيقة مدّة الطهي 35 دقيقة تكفي لِ 5 أشخاصالمكوناتكيلو غرام من سمك القشر (لقّس) المقطّع إلى شرائح
لحم الحمل بالفخارة مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي تسعون دقيقة عدد الحصص ستة أشخاص طريقة الطهي خبز بالفرنالمكوّناتست قطع من لحم الحمل تقريباً مئتي
تارت السردين مع الصلصة الحارة مدّة الحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطهي عشرون دقيقة عدد الحصص ستة أشخاص طريقة الطهي خبز بالفرنالمكوّناتمكوّنات العجينة:
غراتان ثمار البحر بصلصة الشومر مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي عشرون دقيقة عدد الحصص أربعة أشخاص طريقة الطهي خبز بالفرنالمكوناتأربعمئة غرام من الروبيان
قرنبيط بالفرن مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي عشرون دقيقة عدد الحصص شخصان طريقة الطهي خبز بالفرنالمكوّناتكيلو غرام من زهيرات القرنبيط.نصف كوب من الطماطم
كسكس الدجاج بالخوخ على الطريقة المغربية مدّة تجهيز المكونات خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي أربعون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوناتكيلو غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة
سلطة الزعلوك المغربية مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاصالمكوّناتكيلو غرامٍ من الباذنجان.فصان من الثوم المهروسملعقة
الرفيسة المغربية بالدجاج مدّة تجهيز المكونات خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي خمسون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاصالمكوناتمكونات العجينة:
سلطة تونسية مشوية مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوّناتثماني حبات من الفلفل الأخضر.أربع حبات من
شخشوخة الظفر مدَة التحضير خمسون دقيقة مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي ل ثمانية أشخاصالمكوّناتمكونات العجينة:
دولمة الكوسا الإفرنجية على الطريقة الجزائرية مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي أربعون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوّناتملعقة كبيرة من كلٍ من: عصير الليمون
طاجين قنارية مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوّناتكيلو غرامٍ ونصف من الزيتون الأخضر.فص من الثوم.رشّة من الكزبرة