كمونية صفاقسية
القيمَة الغِذائيَّة لِلأخطبُوط الصَّغير العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الأخطبوط الصغير الطاقة 53 سعرة حرارية البروتين 10.62 غرام الدهون 0.88 غرام الكربوهيدرات
القيمَة الغِذائيَّة لِلأخطبُوط الصَّغير العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الأخطبوط الصغير الطاقة 53 سعرة حرارية البروتين 10.62 غرام الدهون 0.88 غرام الكربوهيدرات
القيمة الغذائيَّة للحم الخروف القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من لحم الخروف الماء 75.83 غرام الطاقة 113 سعرة حراريَّة البروتين 19.88 غرام الدهون 3.1 غرام
القيمة الغذائيّة للهريسة الحارّة العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الهريسة الحارّة السُكّر 2.50 غرام الطاقة 33 سعرة حراريّة البروتين 1.00 غرام الدهون 0.50 غرام
القيمة الغذائيّة للحم القيمة الغذائيّة 100 غرام من اللحم الماء 76.29 غرام الطاقة 143 سعرة حراريّة البروتين 10.86 غرام الدهون 10.30 غرام الكربوهيدرات 1.05 غرام
القيمة الغذائيّة للبطاطا القيمة الغذائيّة 100 غرام من البطاطا الطاقة 171 سعرة حراريّة البروتين 3.57 غرام الدهون 0.36 غرام الكربوهيدرات 30.36 غرام الألياف 1.8
القيمة الغذائيّة للباذنجان المشوي القيمة الغذائيّة 100 غرام من الباذنجان المشوي الطاقة 100 سعرة حراريّة البروتين 91. غرام الدهون 8.18 غرام الكربوهيدرات 6.36
القيمة الغذائية للسبناخ (سبانخ) القيمة الغذائيّة 100 غرام من السبناخ ماء 91.40 غراماً طاقة 23 سعرةً حراريةً بروتين 2.86 غراماً دهون 0.39 غراماً كربوهيدرات 3.63
عصيدة زقوقو تونسية مدّة التَّحضير مئتان وأربعون دقيقة مدَّة الطَّهي ستون دقيقة تكفي لـِ ثمانية أشخاصالمكوّناتكيلو غرام من الزقوقو (الصنوبر الحلبي) المطحون
العرايش الجزائريةمدة التحضير 15 دقيقةمدة الطهي 30 دقيقةتكفي لِ 4 أشخاصالمكوّناتثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. كوب من الزبدة غير المملحة
عصيدة زقوقو مدة التحضير مئتان وأربعون دقيقة مدة الطهي ستون دقيقة يكفي لـ ثمانية أشخاصالمكوناتمكونات كريمة العصيدة:
الفلفل المحشي التونسي مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ اثني عشر شخصاًالمكوّناتاثنتا عشرة حبة من الفلفل الأخضر الحلو.ثلاثمئة
النواصل (صحن تونسي) مدة التحضير ثلاثون دقيقة مدة الطهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاصالمكوّناتدجاجة كاملة ومقطعة.كوب من لبن الزبادي.نصف ملعقة صغيرة من
الأرز بالجِلبانة والدَّجاج المَطهو بالفرن مدّة الطهي40 دقيقة تكفي لـِ 4 أشخاصالمكوّنات كوب من كلٍ من: ملعقة صغيرة من كلٍ من: كيلو غرام من أفخاد الدجاج. كوب
سليلو بالجوز مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لِ 8 أشخاصالمكوّناتمكوّنات خليط السليلو:
بوزروك بزيت الزَّيتون والثوم مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاصالمكوّنات ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. كوب من البقدونس المفروم خشناً. ربع كوب من كلٍ من: كيلو
العصبان التونسي مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي لِ 5 أشخاصالمكوّنات أربعمئة غرامٍ من لحم الخروف. كيلو غرام واحد من كرشة وعصبان الخروف (الفوارغ). مئة وخمسون غراماً من
عصيدة الزقوقو مدّة التحضير 240 دقيقة مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي لِ 8 أشخاصالمكوّناتمكوّنات العصيدة:
كعك الورقة مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوّناتمكونات العجينة:
شكشوكة مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـ خمسة أشخاصالمكوناتربع كيلو غرام من لحم الخروف.كوب من الماء.ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.نصف ملعقة
دجاج بالفرن على الطريقة الجزائريةالمكوّناتمكونات زبدة الفلفل الأسود والكمون:
شخشوخة الظفر مدَة التحضير خمسون دقيقة مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي ل ثمانية أشخاصالمكوّناتمكونات العجينة:
دولمة الكوسا الإفرنجية على الطريقة الجزائرية مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي أربعون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوّناتملعقة كبيرة من كلٍ من: عصير الليمون
طاجين قنارية مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوّناتكيلو غرامٍ ونصف من الزيتون الأخضر.فص من الثوم.رشّة من الكزبرة
الشكشوكة التونسية مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي أربعون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوّناتبيضتان متوسطتان مخفوقتان.ملعقة كبيرة من الزبدة.بصلتان صغيرتان
حمّص مع كرات اللحم المغربية مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي خمس دقائق تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوّناتملعقتان كبيرتان من البقدونس.أربعمئة غرامٍ من الطماطم
كتف الحمل مع البهارات المغربية مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ ثمانية أشخاصالمكوّناتقدم الضأن المخلي من العظم.مكونات التتبيلة:
فطائر بمبالوني مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي ثلاث عشرة دقيقة تكفي لِ خمس عشرة شخصالمكوّناتمسحوق القرفة -حسب الرغبة-.أربعمئة غرامٍ من الماء الدافئ.غرامان
سلطة القرنون مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوّناتنصف كوب من زيت الزيتون البكر.نصف كيلو غرام من القرنون المعلب أو المسلوق.ملعقة
الكسكسي مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوناتنصف كيلوغرام من الدقيق -متعدد الاستخدام-.ملعقة صغيرة من
طاجين الدجاج مع الليمون والزيتون مدّة التحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوّناتدجاجتان كل دجاجة مقسومة إلى نصفين ومنزوعة