حليب وأجبان Page 8 - طب 21

طريقة عمل الجبنة السائلة

طريقة إعداد الجبنة السائلةالمكوّنات كوب من الحليب السائل. نصف كوب من الحليب الجافّ. ملعقة واحدة كبيرة من الخلّ الأبيض. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. رشّة صغيرة

فوائد اللبنة

اللبنةتُصنع اللبنة (بالإنجليزيّة: Strained yogurt) أو (بالإنجليزية: Greek yogurt) من اللبن العادي عن طريق خطوة إضافية في عملية التصنيع؛ وهي تصفية المياه

طريقة ومكونات الزبادي في البيت

الزباديلبن الزبادي، أو الرائب، أو الخاثر: هو عبارة عن منتجات حليبية تم تخميرها بواسطة أنواع من البكتريا النافعة الموجودة في حامض اللاكتيك " الخثرة "، لتحول سكر

فوائد الزبادي قليل الدسم

الزبادييُعد الزبادي أحدّ منتجات الألبان، كما أنّه يُصنع من الحليب المخمّر؛ حيث تبدأ عملية تصنيعه من الحليب الطازج أو الكريمة، ثم يتعرض لعملية البسترة، ثم

صناعة الجبن في المنزل

صناعة الجبن في المنزللا تكتمل سفرة الإفطار أو العشاء إلا بالجبن، كما أنه يدخل في تحضير الكثير من أنواع الأطباق الرئيسية كمكون رئيسي، ويتم تحضيره باستخدام لبن

طريقة عمل الجبنة القديمة

الجبنة القديمةتعتبر الجبنة القديمة من ألذ أنواع الأجبان، حيث إنها تعد من الوجبات المفضلة على الفطور، وتتميز الجبنة القديمة بأنها من الأغذية المفضلة عند

كيف استخدم حليب الصويا

حليب الصويا، وكيفية استخدامهيُعدّ فول الصويا نوعاً من أنواع البقوليات، ويعود في أصله إلى آسيا، حيث إنّه استخدم لآلاف السنين كجزءٍ من النظام الغذائي التقليدي،

تقرير عن فوائد اللبن

اللبنيعتبر اللبن أو الزبادي من أكثر منتجات الألبان المخمرة شهرة في العالم، والذي ينتج عند إضافة البكتيريا الحية إلى الحليب، واستخدم اللبن على مر التاريخ في

ما هي فوائد الحليب

الحليبالحليب هو سائلٌ أبيض اللون، يُنتَج بواسطة الغدد الثديية الموجودة لدى الثدييات بأنواعها المختلفة بما فيها الإنسان؛ حيث إنّها تنتج الحليب لإطعام صغارها،

طريقة تحضير القشطة

القشطةالقشطة، هي نوع من أنواع المنتجات الحليبية والتي تستخدم بكثرة في صناعة الحلويات العربية، تنتج بطريقة التقشيد، أي فصل المادة الدهنية، والبروتين الموجود في

طريقة اللبن المكثف

اللبن المكثفاللبن المكثف أو الحليب المكثف المحلى هو عبارة عن خليط يصنع من حليب البودرة وكمية كبيرة من السكر، يستخدم في صنع العديد من الحلويات مثل التشيز كيك،

طريقة عمل القشطة البلدي

القشطةهي عبارة عن واحدة من منتجات الألبان، وهي المادة المتزبدة التي تظهر على سطح الحليب بعد تسخينه بشكل هادئ ولمدّة طويلة، ولكن دون غليانه، وهناك العديد من

طريقة عمل القشطة بالبيت

القشطةالقشطة هي أحد مشتقات الحليب، ويتم استعمالها في العديد من الحلويات، فهي تعتبر حشوة أساسية في العديد من الحلويات، مثل القطايف، والوربات، والبسبوسة، وغيرها

عمل الجبن

الجبنيعتبر الجبن من المأكولات الشائعة التي لا تغيب تقريباً عن موائدنا، وهو من مشتقّات حليب الأبقار، والأغنام، والماعز، وغيرها، وهناك العديد من أنواع الجبن

عمل الجبنة المجدلة

الجبنةالجبنة هي أحد المنتجات الحليبية الناتجة عن فصل بروتين الحليب عن السائل أو ما يُسمّى بالشرش في عملية تُسمّى التجبين، وذلك لإنتاج أنواع عديدة من الجبن

طريقة عمل مصل اللبن

مصل اللبنيشكّل بروتين مصل اللبن أهم أنواع البروتين المغذي على الإطلاق، وهو ناتج عن عملية تخثر الحليب أثناء تحويله لجبن، فعند غلي الحليب ينفصل لجزئين؛ قسم سائل

عمل الجبنة البيضاء

الجبنة البيضاءتتوفر الجبنة البيضاء في معظم البيوت العربية، وتقوم معظم العائلات بشرائها في فصل الربيع وتخزينها بكميات تكفي العائلة لكل السنة، ولمّا كانت ربة

كيفية صناعة الجبن

الجبنالجبن: أحد أنواع الأغذية المشهورة جداً، ويتم صناعته من أنواع حليب الحيوانات الأليفة اللبانة مثل: حليب الماعز، أو حليب البقر، أو حليب الغنم، وغيرها،

صنع الجبن في المنزل

الأجبانالأجبان وهي منتجات من الألبان المصنوعة من حليب الأبقار، والأغنام والماعز، وهناك أكثر من 500 نوع مختلف من الأجبان تُنتج في جميع أنحاء العالم، مثل الجبن

طريقة عمل الرايب

الرايبيعتبر اللبن الرائب من المشروبات المنتشرة بكثرة في كافة أنحاء العالم، ويقدم على مائدة الطعام في شهر رمضان المبارك، فهو يروي العطش، ويسهل من عملية الهضم،

فوائد الحليب بالزنجبيل

الحليبهو السائل الأبيض اللون الذي يتم استخراجه من أنثى الثديات، حيث يحتوي الحليب على العناصر الأساسيّة والمهمّة للتغذية، لذلك كان هو أول طعام يتناوله الطفل بعد

طريقة ترويب اللبن

اللبنيُعتبر اللبن من أهمِ مُشتقات الحليب وأكثرها انتشاراً وتناولاً بين الناس؛ نظراً لطعمه اللذيذ، وفوائده الكثيرة، كما لا تكاد سُفرةُ طعامٍ تَخلو من اللبن

طريقة عمل جبنة حلوم

جبنة الحلومجبنة حلوم هي نوع من أنواع الأجبان البيضاء قبرصية النشأة ذات طعم مالح وملمس ناعم نوعاً ما، وهي منتشرة في بلاد الشام تحديداً في المناطق الشمالية،

فوائد الحليب والفلفل الأسود

الحليبيعتبر الحليب من أهم الأغذية التي تدخل في النظام الغذائيّ، لاعتباره كنزاً يحتوي أهم العناصر المتعددة، والفيتامينات، ويتم الحصول عليه من عدة مصادر

طريقة عمل جبنة البيتزا

طريقة عمل جبنة البيتزاالمكوناتمئة غرام من جبنة الرومي المبشورة.مئتا غرام من جبنة الشيدرالمبشورة.كوبان من اللبن.ملعقتان كبيرتان من النشا.اثنان وعشرون غراماً من

طريقة عمل الجبنة الشيدر

الجبنة الشيدرتعتبر الجبنة الشيدر من أنواع الجبنة المشهورة والمحببة لدى الكثيرين نظراً للذة طعمها، ويلجأ بعض الأفراد إلى شرائها من الأسواق دون الانتباه إلى

طريقة عمل الجبنة النابلسية

الجبنة النابلسيةتتمتع الجبنة النابلسيّة بمكانة شعبيّة مهمة ومرموقة، حيث تحتل مكانة أساسية على المائدة العربيّة، لا سيما الفلسطينيّة والأردنيّة بشكلٍ خاص، فتعدّ

طريقة عمل القشطة المنزلية

القشطةتعدّ القشطة من المواد التي تستخدم في الأطباق الغذائية المختلفة مثل طبق المعكرونة، وصينيّة البطاطا واللحم، وبعض أطباق الشوربات والسلطات وغيرها، كما تستخدم

ما هي فوائد اللبن

اللبنلبن الزبادي (بالإنجليزية: Yogurt) هو سائل أبيض سميك ذو نكهة منعشة، من أشهر أنواع الألبان ويتم تصنيعه بالتخمير البكتيري للحليب؛ وذلك باستخدام بكتيريا خاصة

طريقة عمل القشطة الطازجة

القشطة هناك العديد من الحلويات التي يتم تحضيرها بالقشطة، مثل البسبوسة بالقشطة والقطايف بالقشطة والكنافة بالقشطة، وغيرها الكثير، حيث تضيف إلى الحلويات الطعم