ما هو الدارسين
الدراسينيُعرف الدارسين بأنه نبات القرفة، وهو يستخدم في العديد من المجالات؛ حيث إنه أحدّ أنواع المُنكهات، ويدخل في تحضير اللحوم، والدجاج للتخلص من رائحتها
ما هو الينسون
الينسون وهو عبارة عن نبات حولي طول ساقه تقريباً 50 سنتمتر ، وله الكثير من الأصناف منها :الينسون الإيطالي المنشأ :والذي يمتاز بجودّة البذور فيه ، الينسون
حلى الزبادي بالنسكافيه
طرق حلى الزبادي بالنسكافيهطبقات الزبادي والنسكافيه من أنواع الحلويات اللذيذة التي تجمع ما بين النكهات الغربية، والشرقية، وهي معروفة ويكثر تحضيرها بشكلٍ أساسي
الهوت دوغ
الهوت دوغيعد الهوت دوغ نوعاً من أنواع النقانق أو السجق، ويتكوّن من الكبد والكلاوي والفشّة وبعض اللحم إلى جانب التوابل والبهارات، حيث وضع السجق على الخبز أو
ما هو الهوت دوغ
الهوت دوغهي النقانق (بالإنجليزية: Frankfurters)، نشأت لأول مرةٍ في مدينة فرانكفورت، ألمانيا عام 1852، يتمّ تصنيعها من قبل مئات الشركات في جميع أنحاء العالم،
ما هو الغلوتين
الغلوتينيُعرف الغلوتين بأنّه البروتين المتوفر بشكلٍ طبيعي في العديد من الحبوب، مثل: القمح، والشعير، والجودار، والشوفان، ويشكل البروتينان الفرعيان للغلوتين،
ما هو البيكنج صودا
البيكنج صوداالبيكنج صودا أو صودا الخبز هو عبارة عن مركبٍ قلوي،[1] وهو بيكربونات الصوديوم النقي،[2] ينتج غاز ثاني أكسيد الكربون عند تفاعله مع الحمض، وينحصر هذا
ما هي بذور الشمر
الشمرهو إحدى أنواع النباتات العشبية العطرية، يتم زراعته بشكل كبير في أوروبا، وشمال أميركا، كذلك أيضاً معروف جداً في دول البحر المتوسط وبلاد الشام، إذ أن
إعداد حلى بارد
حلويات باردةتتعدد طرق تحضير الحلويات، بتعدد المكونات وطريق التحضير، حيث من الممكن تحضير حلويات ساخنة تلائم الشتاء، وحلويات باردة ملائمة لفصل الصيف، نظراً
ما هو القثاء
القثاءيُعرف القثاء بأنّه نوع من البطيخ النباتي، وهو نبات مشابه وقريب من الخيار، ولكنّه أطول منه، وله أسماء عديدة في مصر؛ حيث يسمّى بالخيار، والفقوس،
ما هي بذرة الكتان
بذور الكتانينتمي الكتان إلى فصيلة الكتانيات، وهو من النباتات الزيتية، موطنه الأصلي المناطق الشمالية في قارة أفريقيا، ومناطق المشرق العربي في قارة آسيا،
ما هو الفول الأسود
الفول الاسوديصنّف الفول الأسود من ضمن البقوليات، ويُطلق عليه اسم حبوب السلاحف، بسبب شكله الذي يشبه القوقعة الصلبة، ويعدّ من أنواع البذور التي تؤكَل مثل
ما هو دبس التمر
دبس التمردبس التمر، أو كما هو معروف باسم العسل الأسود في الكثير من البلدان العربية، وهو عبارة من شراب كثيف القوام، حلو المذاق، داكن اللون، ويستعمل دبس التمر في
حلى الكريم كراميل
الكريم كراميليعد الكريم كراميل من أنواع الحلويات اللذيذة، والمفضلة لدى العديد من الأشخاص، بسبب شكله الجذاب، ومذاقه الشهي، وسهولة تحضيره، حيث من الممكن إعداده
حلى بسيط وحلو
الحلوياتتعتبر الحلويات من الأطباق المهمة التي يتم تقديمها على موائد الطعام حول العالم، والتي يحبها الناس، وتحديداً الأطفال، ولكن هناك بعض الأنواع التي من من
ما هو حامض الليمون
حامض الليمونيُعرَف بحمض الستريك (بالإنجليزية: Citric Acid)، وهو مركب عضويّ بلوريّ ليس له لون، ويندرج تحت عائلة الأحماض الكربوكسيلية، وهو واحد من سلسلة من
ما هو خضار البروكلي
خضار البروكليالبروكلي هو نبات ينتمي لعائلة الخضراوات الصليبية (بالإنجليزية: cruciferous family) التي تشمل أيضاً على: الكرنب، والقرنبيط، وبراعم البروكسل،
ما هي فوائد فيتامين e
يحتاج جسم الإنسان للعديد من العناصر الغذائيّة لينمو نموّاً سليماً وصحيّاً. وباهتمامنا بحصول أجسامنا على العناصر الغذائيّة التي يحتاجها بتناول الحمية الغذائيّة
ما هو حمض الستريك
حمض الستريكيعرف حمض الستريك باسم ملح الليمون أيضاً، وهو حمض عضوي موجود في الموالح، ويعتبر مادّةً حافظةً طبيعيّةً، اكتشفه العالم جابر بن حيان في القرن الثامن
ما هو حمض الفوليك
حمض الفوليكيعتبر حمض الفوليك أو كما يُسمى بالإنجليزية folic acid أو فيتامين ب9 أحد الفيتامينات التي تنتمي إلى فيتامين ب المركّب، ويحتاج الجسم حمض الفوليك بشكلٍ
ما هو حصى البان
حصى البانيُعتبر حصى البان (بالإنجليزية: Rosmarinus officinalis) أو إكليل الجبل من النباتات الصغيرة التي تتبع للفصيلة الشفوية (بالإنجليزية: Lamiaceae). انتشرت
ما هو زيت اللافندر
زيت اللافندرنبات اللافندر أو الخزامى هو نبات عشبيّ، ينمو في شمال أفريقيا والمناطق الجبليّة للبحر الأبيض المتوسط التي تعتبر موطنه الأصليّ،[1] وأهم ما يميّز نبات
سمك مشوي في الفرن
الأكلات البحريةعالم من الألوان والذوق الرفيع، والنكهات الأصيلة المثيرة للشغوفين بفن الطعام، حيث إنَّ أكثر وجبة بحرية مشهورة هي السمك، فهو صديق كل بيت، ورفيق
ما مصير بقايا الطعام
بقايا الطعامبقايا الطعام هي الكمية الزائدة من الطعام المعد، والتي تزيد عن حاجة الشخص، فبقايا الطعام في المنزل هي ما يزيد عن حاجة أفراد العائلة، أما بقايا
ما هو العسل الجلوكوز
العسل هو الغذاء الحلو الذي أدلى به النحل باستخدام الرحيق من الزهور. ويقوم نحل العسل (فصيلة أبيس) بإنتاج مجموعات متنوعة من أنواع العسل و التي تعتبر من الأنواع
ما هو دبس الرمان
ما هو دبس الرمانالكثير منا يعرف دبس الرمان أو سمع عنه أو حتى تذوقه، فعندما نذهب إلى المطاعم المختلفة نجد العديد من الأطعمة في قائمة الطعام تحتوي على دبس
ما هو الأرخبيل
الأرخبيلأُطلِق اسم الأرخبيل قديماً على بحر إيجه، ثمّ استُخدم للدلالة على الجزر التي يحتويها هذا البحر، أمّا حديثاً فيطلق اسم أرخبيل على الجزر التي تكون مجاورة
طريقة عمل مربى العنب
المربىيعتبر المربى من الأطعمة المفضّلة للجميع ويحب تناوله الكبار والصغار لمذاقه اللذيذ وشكله الجميل وفائدته الكبيرة للجسم، فهو يمدّ الجسم بالسكريات والطاقة
كيفية تخليل الخيار
المخللاتالمخللات من أطباق المقبلات التي تقدم بجانب أطباق الطعام المختلفة باعتبارها فاتحاً للشهية، وقد تختلف طرق تحضيرها تبعاً للمكوّنات المستعملة في إعدادها،
ما هو شراب القيقب
القيقب ( الاسفندان ) جنس نباتي من الفصلية القيقبية أو ( الصابونية ) ، و القيقب أنواع : (القيقب السكري ، القيقب الأحمر ، و القيقب الاسود ، القيقب الخماسي