الطبخ والأطعمة Page 387

طريقة عمل عجينة الجلاش

عجينة الجلاشهناك العديد من طرق صنع العجينة، فمنها المالح الذي يستخدم للمعجنات والفطائر والبيتزا، ومنها الحلو الذي يستخدم لصنع الحلويات، فيعتمد صنع العجينة على

طريقة عمل سلطة الثومية

الثوميةتتنوع أطباق المقبلات التي ترافق المأكولات الرئيسة الدسمة على موائد الإفطار والغداء والعشاء، ولعل سلطة الثومية أو صلصة الثوم إحدى أشهر المقبلات والسلطات

فوائد حبة الرشاد

حبة الرشادتُعرف نبتة الرشاد علمياً بـ Lepidium sativum L، وتُعدُّ إحدى الأعشاب التي تنمو بشكلٍ سنويّ، ويعود أصل هذه النبتة إلى مصر، وغرب آسيا، وتُزرع في الوقت

فوائد زيت فيتامين هـ

زيت فيتامين هـيعتبر فيتامين هـ واحداً من أكثر الفيتامينات فائدةَ وأهميةً للجسم؛ لأنّه يعود عليه بالكثير من الفوائد الصحيّة والطبيّة، لاحتوائه على زيت يعز من

فوائد كبد الحوت

كبد الحوتيحتوي كبد الحوت على مجموعة من المواد المغذية التي تمنح الجسم فوائد كثيرة، ومن هذه العناصر الفيتامنيات وأبرزها فيتاميني (د) و(أ)، إضافةً إلى مجموعة من

فوائد الكمون

الكمونإضافةً لاستخدام الكمون كأحد التوابل الأساسية المستخدمة لإضفاء نكهة مميزة على الطعام، بحيث يتمّ الحصول على بذوره من نبات معين ينتمي لفصيلة البقدونس، وتطحن

فوائد كربونات الصوديوم

كربونات الصوديوميشتهرُ مُركَّب كربونات الصّوديوم (بالإنجليزيّة: Sodium carbonate) باسم صودا الخبز، أو بيكربونات الصوديوم؛ وهو عبارة عن مسحوقٍ قَلويٍّ أبيض

فوائد فيتامين ب المركب

فيتامينات بتُعدّ مجموعة فيتامينات ب من المواد الغذائيّة المهمّة لصحّة الجسم، وهي من الفيتامينات التي تذوب في الماء، والتي تدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء،

طريقة الجريش القصيمي

الجريش القصيمييعد الجريش من أكثر الأطباق شهرة في السعودية ودول الخليخ المختلفة، وهو طبق يمكن عمله بلحم الخروف أو بالدجاج أو حتى عمله نباتياً بالكامل دون أي نوع

فوائد الفريكة

الفريكةلقد حبا الله تعالى الأرض بالكثير من المواد الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، ومن هذه المواد الفريكة، فالفريكة عبارة عن الجزء الصلب والقاسي من القمح، ويتم

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

الطاجن عبارة عن آنية تستخدم للطهي، ويتم فيها عمل كافة أنواع الطعام، ومن أشهرها طاجن البامية الشهي، والتي تعتبر من ألذ الأطعمة التي يتم طبخها في هذه الآنية،

فوائد الرمان للمعدة

الرمانذكر الرمان في القرآن الكريم ثلاث مرات، ويطلق عليه فاكهة الجنة، وتعتبر شجرة الرمان من الأشجار التي تعمّر لفترة طويلة، ويوجد منه ثلاثة أنواع، وهي: الرمان

فوائد جنين القمح للتخسيس

جنين القمحيعد جنين القمح أحد المكونات الأساسية لنبات القمح، ويقع في نواة القمح، ويسمى بالرشيم، ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لبنائه،

طريقة عمل بلح الشام المصري

بلح الشاميعتبر بلح الشام من أشهى الحلويات العربية بالقطر، والتي يقبل عليها الكثيرون في مختلف البلدان العربية في جميع الفصول، وخاصة في فصل الشتاء، وقد تفردت كل

فوائد فول الصويا للمرأة

فول الصويايعتبر فول الصويا أحد أنواع البقوليات، وموطنه الأصلي شرق آسيا،[1] ويتميّز باستخدامه على نطاق واسع، وقلة تكلفته،[2] وقد تم تصنيفه كأحد أنواع البذور

طريقة عمل الجريش باللحم

الجريشيعتبر الجريش من الأكلات العربية الدسمة المنتشرة في بلاد الشام والدول الخليجية وخاصة في السعودية، حيث يكثر طهيه في المناسبات العامة كالأعراس وفي العزائم

طريقة عمل حلى سهل ولذيذ

طريقة عمل حلى سهل ولذيذيقال أن الفرس هم أول من صنع السكر بشكله العادي الذي نستخدمه في بيوتنا، وكان ذلك عام ثمانمئة للميلاد، ومن صناعة السكر اقتبسوا صناعة أنواع

طريقة عمل صينية الحلبة

عمل صينية الحلبةالحلبة نبات عشبي يتبع فصيلة البقوليات، بذورها صغيرة، ذات لون أصفر، تشبه إلى حد كبير بذور حبة البركة في شكلها، ولها فوائد طبية، وعلاجية كبيرة،

طريقة عمل عيش الكريب

عمل عيش الكريبالكريب، رقائق من العجين المخبوز برذاذ الزيت، أو الزبدة، تصلح لأن تكون شطائر حلوة، أو مالحة، مرنة، تستوعب العديد من الحشوات المتنوعة، وهي رقائق

طريقة عمل صينية البطاطا بالفرن

البطاطاتعد البطاطا من أكثر أنواع الأطعمة استهلاكاً في العالم، فهي ذات فوائد عظيمة، وتطهى بطرق متنوعة، حيث تقلى بالزيت والتي يفضلها الجميع وبخاصة الصغار، كما

طريقة عمل اللحم المفروم

عمل اللحم المفرومكثيرة هي المأكولات المعدة من اللحمة، فمجالات استخدامها عديدة ومتنوعة، فهي تبني الجسم وتقويه، وتمده بالمعادن والبروتينات والمواد الضرورية،

فوائد الليمون الأسود

الليمون الأسودينتشر استخدام الليمون الأسود أو اللومي كما يطلق عليه البعض في مختلف مطابخ المدن الهندية والإيرانية، كما بدأ بالانتشار بشكل واسع في مختلف المطابخ

فوائد الشمر واليانسون

اليانسونيعتبر اليانسون هو أحد أنواع النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة المظلية، ويعتبر من النباتات ذات الرائحة العطرة الجميلة، يزرع في جنوب أوروبا، وتركيا،

طريقة عمل الطعمية بالحمص

الطعميةتعتبر الطعمية أو ما يعرف بالفلافل أكلةً شرقيةً وشعبيةً وتقليديةً مشهورةً ومحبوبة، ويقبل عليها الكبار والصغار، نظراً للذة طعمها وسهولة تحضيرها وقلة

طريقة عمل الفراخ البانية المقرمشة

الفراخ البانية المقرمشةتتعدد وصفات إعداد الدجاج، فمنه ما يطهى مع الأرز، ومنه ما يسلق أو يقلى أو يشوى، ولكل وصفة يحضر بها الدجاج نكهة مميزة، ويقدم إلى جانب

عمل حلويات باردة

عمل حلويات باردةهناك العديد من الحلويات اللذيذة التي تحتاج لوقت وجهد كبيرين عند التحضير، كما أنها مكلفة، وتحتاج للخبز إضافة لعدة خطوات أثناء التحضير، لذلك قمنا

فوائد اللافندر

اللافندراللافندر أو الخزامى، من أشهر أنواع الزهور العشبية، جميلة المنظر وعطرة الرائحة، وهو من الزهور ذائعة الصيت، لفوائده الكثيرة، والمعروفة، واستخداماته في

فوائد كبد الدجاج

كبد الدجاجكبد الدجاج، أحد أجزاء الدجاج الداخلية، والذي يتميز بالطعم اللذيذ، ويمكن تناوله مقلياً أو مشوياً أو مسلوقاً، أو على شكل شطائر، أو مضافاً إلى أصناف

طريقة طبخ موز الجنة

موز الجنةموز الجنة، نوعٌ من أنواع الموز، ويُسمى أحياناً بالبطاطا الكاريبية، وهو نبات عشبي، يتبع لفصيلة الموز، ويشبه في شكله الموز الحلو المتعارف عليه بين

فوائد شرب زيت الزيتون قبل النوم

زيت الزيتونيُستخرَج زيت الزيتون من ثمار أشجار الزيتون التي تُزرَع عادةً في منطقة البحر الأبيض المتوسط، إلّا أنّه منتشرٌ عالمياً، حيث يُستخدَم في الطّبخ، وصناعة