الطبخ والأطعمة Page 662

حلى فخم وسهل

الحلوياتهناك العديد من أصناف الحلويات الفخمة وسهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت أو مجهود لتحضيرها، وأغلب تلك الأصناف تندرج تحت مسمى الحلويات الباردة، أي إنّها

زيت الزيتون والثوم

زيت الزيتون والثوميلجأ الكثيرون إلى استخدام الوصفات الطبيعية في علاج الأمراض والكثير من المشكلات منذ القدم، حيث التكلفة القليلة والفائدة الكبيرة التي يجنيها

حلى قهوة سريع ولذيذ

حلى قهوة سريع ولذيذحلى القهوة من أشهى أطباق الحلويات التي يمكنكِ صنعها في المنزل بشكلٍ سريع، ويمتاز هذا النوع من الحلويات بطعمه المُحبّب والمرغوب لدى جميع

حلو الشام

الحلوياتبلح الشام، من الحلويات المشهورة في منطقة بلاد الشام، ومصر، وهذه الحلوى شامية الأصل والمنشأ؛ حيث يعود صُنعها إلى زمن الأمويين، فكانوا يخلطون الطحين

طريقة عمل مربى الخوخ

المربىيعتبر المربى بأنواعه ومذاقاته المختلفة من أفضل الوسائل الطبيعية المستخدمة لحفظ الفواكه التي تفسد سريعاً، حيث إنه عبارة عن منتوج غذائي يتم صناعته يدوياً

حلى قهوة بارد

حلويات القهوة الباردةتعتبر القهوة من أكثر المواد الغذائية المستهلكة على مستوى العالم، ومنها العديد من الأنواع، فهناك القهوة العربية والتي تعتبر الأصل الذي

فوائد الثوم وزيت الزيتون

الثوم وزيت الزيتونينتمي الثوم إلى الفصيلة الثومية (بالإنجليزية: Allium)؛ والتي تضم كلاً من البصل، والكرّاث الأندلسي، والثوم المُعمّر، وهو بصليّ الشكل، ويضم

طريقة الكبة اللبنية

الكبة اللبنيةتعد الكبة اللبنية أحد أشهر وصفات المطبخ السوري، والتي انتقلت منه إلى مختلف البلاد، وتتميز بطعمها اللذيذ، إلى جانب الفوائد العديدة التي تقدمها

وصفات طبخ مصرية

الأكلات المصريّةإنّ المطبخ المصري قديمٌ وعريق ويحتوي على الكثير من الوصفات اللذيذة والشهيّة والتي توارثتها الأجيال كما هو الحال في المطبخ العربي بشكلٍ عام،

عمل برياني الدجاج

برياني الدجاجيٌعتبر البرياني من الأطباق الهنديّة المشهورة جداً، ويوجد في هذا الطبق تنوّعٌ كبيرٌ بالنّسبة للمكوّنات التي يُحضّر منها.عُرف هذا الطبق أضافةً إلى

نسبة السكر في التمر

السكرإنّ السكر هو المسؤول عن إكساب الأطعمة لطعمها الحلو والمميز، وهناك ثلاثة أنواع من السكر، وهي سكر الجلوكوز والذي يعتبر من السكريات سريعة الهضم والامتصاص في

استعمالات الفلفل الأسود

الفلفل الأسودتتنوع البهارات والتوابل التي يستخدمها الإنسان لشتى الأغراض وخاصةً في مجالات الطبخ، ولعل الفلفل الأسود أبرزها وأكثرها شيوعاً، ويتم الحصول عليه من

طريقة عمل مربى الفريز

الفريزيعتبر الفريز أو ما يسمى بالفراولة أحد الفواكه التي يقبل أغلب الناس على تناولها نظراً لطعمها الشهي ولونها الأحمر الجميل وفوائدها الصحية الهائلة، بالإضافة

فوائد العدس الأصفر

العدسيعدّ العدس من النباتات التي تنتمي إلى فصيلة البقوليات، من طائفة ثنائيات الفلقة، تحت رتبة الفوليات، ويسمى بغذاء الفقراء، وباسم مسامير الركب، وهو في قيمته

طريقة عمل أرز بالكبد والقوانص

الكبد والقوانصتحتوي الكبد والقوانص على كميةٍ كبيرةٍ من فيتامين B12 الذي يفيد في المحافظة على الذاكرة وأعمال الدماغ بشكلٍ عام، كما تحتوي على الزنك والحديد

طريقة عمل أقراص العيد

أقراص العيدأقراص العيد من المخبوزات التي تشتهر في بعض المطابخ العربية في مواسم العيد مثل الأردن، فلا يخلو بيتٌ ريفيّ منه في يوم العيد، وتتكوّن أقراص العيد

طريقة السلطات

السلطاتالسلطات من الأطباق الجانبيّة التي يتم تحضيرها إلى جانب الأطباق الرئيسية، ولها الكثير من الفوائد التي تجعل منها طبقاً يومياً، حيث إنّها غنيّةٌ بالألياف

طريقة السمك المشوي بالفرن

السمك المشوي بالفرنيُعد السمك من أشهى المأكولات البحرية المشهورة في جميع أنحاء العالم، ويُعتبر السمك من الأطعمة المغذية والمحتوية على عناصر غذائية أساسية وهامة

طريقة برياني اللحم

برياني اللحميعتبر البرياني من الأكلات المشهورة في جميع أنحاء الوطن العربي، وهو من الأطباق الرئيسية اللذيذة والمفضلة من قبل جميع أفراد الأسرة، ويحضر باللحم أو

طريقة اللازانيا باللحم

طريقة اللازانيا باللحماللازانيا من المأكولات الإيطالية المشهورة والمنتشرة في جميع أنحاء العالم، وهناك عدة طرق لتحضيرها، فمنها ما يتم طهوها باللحم ومنها

طريقة حلى سهل وسريع ولذيذ

حلى سهل وسريع ولذيذهناك العديد من الحلويات اللذيذة التي تحضر بعدة طرق سهلة وسريعة، ويلجأ الكثيرون لتحضيرها وذلك لتوفير الوقت والجهد، خاصة الحلويات الباردة مثل

طريقة الفشار

الفشارالفشار، أو كما يسميه البعض " البوشار "، أو " البوب كورن "، أو " النفّاش "، أو " الفرّاخ "، وتختلف تسميته باختلاف اللهجات من دولةٍ إلى أخرى، والفشار من

طريقة عمل الترمس المر

الترمسيتميز الترمس بفوائده العديدة التي يمنحها للإنسان، ومن أهم هذه الفوائد دوره الفعال في إنقاص الوزن وحرق الدهون المتراكمة، بالإضافة إلى دوره الكبير في حماية

طريقة عمل قوزي الشام

قوزي الشامهو نوع من الأطباق الرئيسية التي يتم فيها حشو الأرز بداخل عجينة رقيقة، وتعود أصول قوزي الشام إلى المطبخ التركي، حيث تم تحضيرها لأول مرة، وكانت تسمى في

طريقة الملوخية الناشفة

الملوخيّةالملوخية هي نوع من أنواع النباتات الزهريّة، ويتم زراعتها من أجل الحصول على أوراقها، التي لها العديد من الاستعمالات أهمها في إعداد وجبة الملوخية

طريقة حلى سهلة وسريعة

الحلويّاتالحلويّات تختلف بنكتها، وشكلها، ومقاديرها، وطريقة إعدادها من مدينة إلى أخرى، فالحلويات جزء من الموروث الشعبيّ لكل شعب، كما تُصنع الحلويات بطرق متنوعة،

طريقة تخليل الزيتون الأخضر في المنزل

الزيتونلقد ورد ذكر الزيتون في القرآن الكريم في العديد من الآيات في إشارةٍ لأهميّته الكبيرة التي تعود على الإنسان بالفوائد الجمّة، فالزيتون من الأشجار التي

طريقة الشاي المغربي

الشاي المغربيالشاي المغربي أو الشاي الأخضر، ويسمى أيضاً بالأتاي المغربي أو أتاي النعناع، هو أحد التقاليد المغربية العريقة والمعروفة، والذي أصبح أيضاً من

طريقة البرياني بالدجاج

البريانيتعتبر البرياني أكلةً خليجيةً مشهورةً ومحبوبة، ومن الخليج انتقلت إلى الدول العربية المجاورة إلى فلسطين والأردن وغيرهما، والبرياني عبارةٌ عن أرزٍ مبهرٍ

طريقة عمل الكريم كراميل بالفرن

الكريم كراميليعتبر الكريم كراميل من أطباق الحلويات المحبوبة وشائعة الانتشار بين غالبية الناس، وهو طبقٌ إسباني الأصل كما يقال، ومن إسبانيا انتشر إلى مختلف بلدان