الطبخ والأطعمة Page 685

طريقة ومكونات فتة المكدوس

فتة المكدوسكثيرة هي أنواع الفتّات، وقد سميت بهذا الاسم لأن المكون الأساسي فيها الخبز، كفتة الحمص والتي تسمى التسقية، وفتة الدجاج اللذيذة، وفتة المكدوس، وهذه

فوائد الخيار

الخيارينتمي الخيار إلى العائلة القرعيّة، وقد تمَّت زراعته في الهند مُنذ العصور القديمة؛ للأغراض الغذائيّة، والدوائيّة، حيث كان جُزءاً من النظام الغذائيّ لمنطقة

فوائد الكارنتين

الكارنتينهو عبارة عن مادة مشابهة للفيتامينات وكذلك الأحماض الأمينية، يتمّ صنعها من الأحماض الأمينية أبرزها الميثيونين والميسين، وبعض الفيتامينات الأخرى مثل C

فوائد لسان الثور

نبتة لسان الثورعشبة أو نبتة معروفة باسم الحمحم، وعلمياً يطلق عليها اسم Borage officinalis، وتستخدم جميع أجزاء النبتة، بحيث يحتوي لسان الثور على مجموعة من

طريقة ومكونات ليالي لبنان

ليالي لبنانليالي لبنان نوع من أنواع الحلويات الشهيرة في العديد من الدول أهمها لبنان، ويتم تحضيرها في الكثير من المناسبات، أهمها في شهر رمضان المبارك، وتتميز

فوائد الفواكه والخضار

الفواكه والخضارلا بدّ عند اتباع أي نظام غذائي صحي أن يتمّ تناول الفواكه والخضار، فهي شيء أساسي لأي نظام ولا يكتمل دونها؛ وهذا يعود إلى أنّ تناولها يحمي الجسم

فوائد قشر القهوة للنفاس

قشر القهوة القهوة أو البن هو نبات ينتمي إلى الفصيلة الفَويّة، ويحتوي على مكونات قد تكون ضارة بصحة الإنسان مثل الكافيين، وشجرة البن دائمة الخضرة، ثمارها حمراء،

طريقة ومكونات كيكة قدرة قادر

كيكة قدرة قادرتعتبر كيكة قدرة قادر من الحلويات الخليجية المشهورة، وتحضر بشكل دائم ومستمر في العزائم والولائم، نظراً لشهيّة طعمها وسهولة تحضيرها، وكيكة قدرة

فوائد الزبادي بالليمون قبل النوم

الزبادي والليمونالزبادييُعّد الزبادي أو اللبن أكثر منتجات الحليب شعبية، وغالباً ما يتم استخدامه كجزء من الوجبات الرئيسيّة، أو كوجبة خفيفة، أو كأحد مكونات

فوائد عسل السمر

عسل السمرويعرف أيضاً باسم عسل البرم، وهو من أغلى أنواع العسل الطبيعي المتواجد في الأسواق، ويستخلص عسل السمر من رحيق شجرة السمر والتي تتفتح أزهارها ما بين أوائل

طريقة ومكونات البشاميل

الباشميلالباشميل من المكملات المهمة التي يتم استعمالها من قبل العديد من النساء، عند تحضير بعض الوجبات الغذائية كالمعكرونة واللازانيا، ويتميز بسهولة وسرعة

طريقة عمل فاصوليا خضراء

الفاصولياءمن البقوليات ومتعددة الاستخدامات في المطبخ؛ فهي تدخل في إعداد أنواع كثيرة ومتنوعة من الشوربات، واليخاني، وتطبخ مع اللحم أو الدجاج والمرق، ويقدم إلى

فوائد الفول السوداني للرجيم

الفول السودانيالفول السوداني من الأغذية المفيدة والغنيّة بالعناصر الغذائيّة الضروريّة لجسم الإنسان، وإضافةً لقيمته الغذائيّة يتمتّع أيضاً بالمذاق الجذاب

فوائد الخوخ وأضراره

الخوخيُعتبَر الخوخ (الدرّاق) من الثمار الزغبيّة التي تندرج تحت عائلة الفواكه ذات النواة الواحدة، فهي تحتوي على بذرة واحدة كالمشمش، والكرز، والبرقوق، والنكترين،

طريقة عمل الثومية اللبنانية

الثوميةتعتبر الثومية من المقبلات الشهية التي توضع بجانب الأطعمة، وينتمي نبات الثوم إلى رتبة الهليونيات، وشعبة البذريات، والفصيلة الثومية، وصف أحاديات الفلقة،

طرق تتبيل السمك المقلي

السمكيعد السمك من أفضل أنواع اللحوم البحرية، حيث إنه يحتوي على العديد من العناصر والفوائد التي يحتاجها الجسم، بحيث يحتوي على البروتين، واليود، والكالسيوم،

وصفات بسكويت

البسكويتيعتبر البسكويت من المخبوزات الغربية بحيث يشتهر بها المطبخ الغربي، يعود اسم البسكويت إلى اللغة الفرنسية، حيث يعني معناها المخبوز مرتين، وفي الإيطالية

وصفات عصائر

العصيريعتبر العصير من السوائل الطبيعية، التي تحتوي على الفواكه أو الخضار، يتميز العصير بأنه يمكن تحضيره في البيت، ويُعصر بواسطة اليد أو عصارة كهربائية، ويعتبر

وصفات حلويات بسيطة

وصفات حلويات بسيطةالحلويات البسيطة هي الحلويات التي يتم صنعها في المنزل بشكلٍ سهلٍ وسريع، وتوجد هناك عدة أنواع من الحلويات البسيطة فمنها الحلويات الباردة ومنها

وصفات لطبخات رمضان

وصفات لطبخات رمضان في شهر رمضان المبارك، تكثر الولائم، والعزائم بين الأهل، والأقارب، كما يكثر الطلب على وجبات غريبة، وصعبة التحضير، لذا نجد ربات البيوت في حيرة

وصفات شهية

وصفات شهيةتحتاج ربة المنزل يومياً تحضير ثلاث وجبات رئيسية لعائلتها، كما أنها تحضر أصنافاً غذائية أكثر في حال كان لديها وليمة، أو مناسبة معينة، كما أن صفحات

طريقة ومكونات الكيك

الكيكالكيك، نوع من المخبوزات المحلّاة بالسكر، والتي تُعدّ من أقدم أنواع الحلويات التي عرفها الإنسان منذ آلاف السنين، وهو يعدّ وصفةً أساسيّةً للعديد من الوصفات

وصفات شوربة

وصفات شوربةيعتبر طبق الشوربة من الأطباق الأساسية المقدمة في إفطار أيام شهر رمضان الفضيل، وذلك لغناها بالعديد من الفوائد الغذائية، وسهولة هضمها، وإمدادها للجسم

طريقة عمل أكلات

الأطعمةخلق الله عزّ وجل أنواعاً من الأطعمة والمأكولات لا تُعدّ ولا تحصى، كما أن الإنسان بدوره مزج وخلط عدة أنواعٍ منها مع بعضها لتتكون أطعمة جديدة؛ فعلى سبيل

عمل قدرة قادر

قدرة قادر هي نوعٌ من أنواع الكيك وتأتي على شكل طبقاتٍ متتاليةٍ، تُسمى بكيكة كريم الكراميل أو قدرة قادر، قد يكون الإسم غريبا عند سماعه للوهلة الأولى، ويعود هذا

طريقة تحضير مادلين

مادلينيُعتبر الماندلين من أشهى وألذ الحلويات الفرنسيّة القديمة وهي عبارةٌ عن كيك مخبوزٍ في قوالب خاصّة على شكل أصداف البحر، تتميّز بنكهة الليمون الطّازج،

طريقة ومكونات البيتزا سريعة

البيتزاتعد البيتزا من أشهى وألذ المعجنات التي يمكن إعدادها في المنزل، ويعود أصل البيتزا إلى دول البحر الأبيض المتوسط، بحيث كانوا يقومون بإنضاج طبقة من العجين

عمل صلصة الشوكولاتة

القيمة الغذائية لصلصة الشوكولاتة يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل ملعقة طعام من الصلصة:

طريقة ومكونات بيض العيون

البيضالبيض، من أهم الأغذية التي تكاد لا تخلو منها مائدة إفطار، أو مائدة عشاء، نظراً لطعمه اللذيذ، كما يدخل البيض في العديد من صناعة الحلويات، ومختلف أنواع

فوائد القمح المبرعم

القمحإن القمح المبرعم أو القمح المستنبت أحد أبرز المعجزات الطبيعية المسؤولة عن حل عدد كبير من المشكلات الصحية والجمالية والغذائية، وذلك بفضل تركيبته الفريدة