الطبخ والأطعمة Page 688

كيفية صنع الحلقوم

الحلقومالراحة أو الحلقوم هي حلوى هلامية مصنوعة من القطر، والنشا، لذيذة ومشهورة في كل العالم العربي، عثمانية الأصل، والمنشأ منذ القرن الخامس عشر، تفنن الأتراك

طريقة راس العبد

رأس العبدرأس العبد، قطعة من البسكويت دائرية الشكل، مكسوة بقبة من الكريمة المخفوقة، ومغطاة بالشوكولاتة اللذيذة، وهي من أكثر الحلويات المشهورة في العالم العربي،

فيتامين ب2

فيتامين ب2يطلق عليه اسم الرايبوفلافين، وهو عبارة عن فيتامين قابل للذوبان بالماء، وهو ينحدر من مجموعة فيتامينات ب، ومصدره اللحوم الخفيفة، والمكسرات، والبيض،

ما فائدة القسط الهندي

القسط الهندييُعدُّ القسط الهندي (بالإنجليزية: Saussurea costus) الذي ينتمي إلى الفصيلة القسطية (بالإنجليزية: Costaceae) ويتبع لجنس القسط (بالإنجليزية: Costus

كيفية عمل الآيس كريم

الآيس كريم أو المثلجاتهو عبارة عن مثلجات تتكوّن من الحليب، أو الفواكه، أو الماء، والسكر، ويطلق عليها اسم الآيس كريم أو الجلايتي، ويعتبر الآيس كريم من الأكلات

كيفية عمل سلطة الفواكه

الفواكهتعتبر الفواكه من أهمّ الأغذية التي يجب تناولها باستمرار، حيث إنّها تحتوي على العديد من الفوائد التي يحتاجها الجسم، وينصح الأطباء بتناولها بشكل يوميّ،

فوائد الذرة الحلوة

فوائد الذرة الحلوةتعتبر الذرة الحلوة من أضخم المحاصيل إنتاجاً حول العالم وفي الولايات المتّحدة تحديداً، حيث تستخدم الذرة في تكوين العديد من المستلزمات الغذائية

فوائد شراب السكنجبيل

شراب السكنجبيلشراب السكنجبيل هو أحد مشروبات المطبخ العراقي، وهو مشروب صيفي وبارد ومنعش، يتناوله العراقيون بشكل خاص في فصل الصيف، وهو شراب ذو طعم لذيذ، وله

عمل الصمون

الصمونالصمون هو الخبز المعروف باسم خبز الحمام، وهو عبارة عن قطع من الخبز الهش الذي يكون على شكل قطع بيضاوية أو دائرية، وهو خبز مخصص لعمل الساندويشات، ويتميز

وصفات دجاج مشوي

الدجاج المشويمن أشهى الأطباق التي يُمكن أن تُحضّر من الدجاج هو طبق الدجاج المشوي وبالأخص إذا تمّ نقعه وتتبيله بمختلف أنواع البهارات القويّة التي تتغلغل في

طريقة ومكونات شوربة العدس

شوربة العدسشوربة العدس هيَ من الشوربات المُفضّلة لدى العديد من الناس بسبب طعمها اللّذيذ وخفّتها على المعدة، بالإضافة إلى ذلك فهيَ تُعتبرُ من الوجبات المُفيدة

فوائد العسل الجبلي

العسل الجبلييعتبر العسل من أشهر الأغذية الطبيعيّة الدوائية التي يشيع استخدامها في كافّة أنحاء العالم، حيث يشيع استخدامه في عدّة مجالات سواء الصحيّة، أو

طريقة عمل البسبوسة الفلسطينية

البسبوسةالبسبوسة هي حلوى شبيهة كثيراً بالهريسة، إذ إن المكوِّن الأساسي لكُل منهما هو السميد، ولكن البسبوسة تكون أكثر طراوة من الهريسة وتتميز بإضافة كمية وفيرة

كعك العيد الفلسطيني بالطحين

كعك العيدكعك العيد هو نوعٌ من أنواع المخبوزات الشهيرة، والتي يتمّ صنعها بشكل خاص في الأعياد، وهي تُعتبر من أهمّ طقوس العيد. في الغالب يتم تحضير كعك العيد قبل

فوائد العدس الأسود

العدسالعدس نبات ينتمي الى فصيلة البقوليات، ويكون بألوان مختلفة، كالأخضر، والأصفر، والبنيّ، والبرتقالي، الذي يعدّ مصدراً أساسياً للحديد، والكالسيوم،

كيفية عمل الكريم كراميل

الكريم كراميليعتبر الكريم كراميل من أشهى الحلويات الأوروبية والتي انتشرت حول العالم بسبب طعمها اللذيذ، هذا عدا عن الفوائد العديدة التي تعود بها على جسم

طريقة ومكونات مخلل الخيار

مخلل الخيارتنتشر المخللات حول العالم كأشهر أطباق المقبّلات، أو الأطباق الفاتحة للشهية، حيث تتعدد أنواعها وأطعامها أو النكهات الداخلة إليها، فهناك مخلل الفلفل،

متى يشرب الشاي الأخضر

الشاي الأخضرهو نوع من أنواع الشاي، قليل الأكسدة أثناء صنعه، وتعتبر الصين هي الدولة الرئيسية المنتجة له، وأيضاً اليابان، وفيتنام، ويحتوي الشاي الأخضر على العديد

عمل حلويات سريعة

حلويات سريعةتعد الحلويات بشكل عام هي الطبق الأخير الذي تختتم فيه أي وجبة أو وليمة أو عزيمة، كما أنه الطبق الذي قد يرغب الكثيرين بتناوله في فترة العصر من بعد

طريقة عمل البيتيفور الناعم

البيتيفوريعد حلى البيتفور الناعم من الحلويات اللذيذة جداً، حيث يقدم في جميع المناسبات، والاحتفالات، والأعياد الدينية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات،

فوائد زيت الحوت

زيت الحوتزيت الحوت هو الزيت المأخوذ من كبد سمك الحوت، ويمتاز زيت الحوت بأنه ذو لون أصفر، ورائحة قوية مثل رائحة السمك، كما أنه يحتوي على نسب عالية جداً من

طريقة عمل الصاج العراقي

خبز الصاجيعتبر خبز الصاج من أنواع الخبز التي انتشرت في العهد العثماني، حيث امتد انتشاره إلى البلاد العربية وأهمّها العراق، ومكون من الطحين والملح والماء فقط،

كيفية عمل الداطلي العراقي

كيفية الداطلي العراقييعتبر المطبخ العراقي غنيّاً بالحلويات اللذيذة، ومن هذه الحلويات الداطلي التي تشبه حلوى كرابيج الحلب الشامية بشكلٍ كبير، وتمتاز الداطلي

عمل مربى الجزر

الجزريعتبر الجزر واحداً من أكثر الخضار فائدةً للإنسان، ففوائده كثيرة ومتعددة، ومن المشهور عنه بانه يقوي النظر ويحسّن من مستوى الرؤية، وذلك لأنّه غني بفيتامين

كيفية معرفة العسل الأصلي

العسل الأصلييعتبر العسل واحداً من أكثر المواد فاعلية للإنسان، فهو يدخل في علاج العديد من الأمراض، ولكن قد يتعرّض المشتري للغش، فيكون العسل المعروض في السوق

عمل الموكا البارد

عمل الموكاتعدّ الموكا من أنواع قهوة اللاتيه التي تكون مخلوطة بالشوكلاتة، وتختلف مكوّنات وطريقة تحضير الموكا من دولة إلى دولة أخرى، كما يطلق عليها عدة مسمّيات

طرق تزيين الكيك بالكريمة

الكيكيعتبر الكيك من الحلى اللذيذ جداً، ويسمّى بالعدد من المسمّيات منها: الجاتوه، والكعكة، والتورتة، كما أنّه متعدّد النكهات، وكثير الأصناف، ويزيّن الكيك حسب

طريقة ومكونات البرياني

البريانييعتبر البرياني من الأطعمة الشهيّة جداً، والذي يحتوي على خلطة البهارات الهنديّة، والأرز ذو الحبة الطويلة، والدجاج، وترجع نشأة وأصول البرياني إلى دولة

طريقة عمل بسبوسة محشية

الحلوياتتتنوّع وصفات المطبخ الشّرقي بشتى الحلويات اللّذيذة، ومن بينها البسبوسة أو النّمُّورة وهي نوعٌ من الحلويات سهلة الإعداد وتلقى رواجاً كبيراً بين عامة

كيفية صنع الكعك

كيفية صنع الكعكيعدّ الكعك من أشهر الحلويات في الوطن العربي كاملاً، حيث يصنع في جميع المناسبات العربيّة كالأعياد الدينيّة، وحفلات الخطوبة والزواج، والمناسبات