الطبخ والأطعمة Page 1005

أسباب نقص فيتامين د وعلاجه

فيتامين دتُعدّ الفيتامينات من العناصر الغذائيّة المهمّة لحماية الجسم من الأمراض والعديد من المضاعفات الصحيّة، وتجدر الإشارة إلى أنّ فيتامين د (بالإنجليزيّة:

نقص البيوتين

نقص البيوتينالبيوتين (بالإنجليزية: Biotin)، أو فيتامين ب7 هو أحد فيتامينات ب القابلة للذوبان في الماء، أي أنّ الجسم لا يستطيع تخزينه، بل يطرح الكميات الزائدة

طريقة عمل مسخن الدجاج بالصاج

المسخنهو أحد الأكلات الفلسطينية المشهورة بكثرةٍ، حيث يكثر إعداده في شهر رمضان المبارك، وفي الولائم العائلية، وأهم ما يُميزه هو احتوائه على كميةٍ كبيرةٍ من

طريقة عمل كيك سهل وسريع بالشوكولاتة

الكيكيعد الكيك من أشهر أصناف الحلويات المنتشرة في جميع دول العالم دون استثناء، ويصنفه البعض ضمن مجموعة حلى القهوة، إذ إنّ الكثير من الناس يقدمونه لضيوفهم بجانب

طريقة معمول التمر دون بيض

معمول التمريعتبر المعمول من الحلويات الشرقية التي تصنع بشكلٍ خاص في العيد في مختلف الدول العربية؛ حيث تختلف طرق تحضيره من منطقة إلى أخرى، فمنه ما يصنع من

طريقة الآيس كريم بالكريمة

الآيس كريمالآيس كريم أو البوظة أحد أنواع الحلويات الباردة، التي يكثر الطلب عليها في فصل الصيف، ويمتاز بأشكاله المختلفة، ونكهاته المتنوعة مثل: الليمون،

طريقة إعداد المعكرونة بالتونة

المعكرونةيُرجح الكثير من الناس بأنّ المعكرونة عرفت بدايةً في إيطاليا، ثمّ انتشرت في العديد من دول العالم، فقد أصبحت من الأطباق الغذائية المعروفة على نطاقٍ

طريقة عمل لسان الخروف

لسان الخرفتُعد أكلة لسان الخروف أحدى الأكلات المشهورة والمميزة، فقد عرفت بدايةً في المطبخ المصري، ثمّ وصلت إلى العديد من الدول العربية، وهي من الأكلات المفضلة

طريقة عمل ملوخية ورق بالدجاج

الملوخيةهي إحدى النباتات التي تنمو في العديد من الدول العربية، ولا سيّما فلسطين، ويُمكن تحضير عدّة أطباقٍ منها ، ويعتبر طبق الملوخية بالدجاج أشهرها، والذي يكثر

طريقة السمك الفيليه المجمد

فيليه السمكيعتبر فيليه السمك من أكثر أطباق المأكولات البحرية انتشاراً حول العالم، بجانب العديد من الأطباق الأخرى، مثل: الباييلا، والسوشي، والصيادية، وعادةً ما

طريقة عمل مهلبية الكنافة

الكنافةهي واحدةٌ من الحلويات التي تشتهر بتحضيرها دول بلاد الشام بشكلٍ عام، وفلسطين على وجه الخصوص، إذ تتميز مدينة نابلس بتحضيرها، كما أنّها كانت تُعرف قديماً

طريقة غريبة الحلقوم الليبية

غريبة الحلقومتعتبر غريبة الحلقوم من الحلويات التي تنتشر بكثرةٍ في جميع دول الوطن العربي دون استثناء، وهي واحدةٌ من الحلويات الشعبية التي تتميز بها جمهورية

هل اليانسون هو الشمر

اليانسون والشمريوجد اختلافاتٌ بسيطةٌ بين اليانسون (بالإنجليزيّة: Anise)، والشمر (بالإنجليزيّة: Fennel) في الطعم، والشكل، واللون؛ حيث يُعتبر اليانسون نوعاً من

طريقة عيش السرايا بالتوست المطحون

عيش السرايايعدّ عيش السرايا من الحلويات الباردة المنتشرة في جميع البلاد العربية، والتي يكثر الطلب عليها في شهر رمضان المبارك، فهي تُعتبر من طقوس الشهر الكريم

طريقة محشي الكوسا والبطاطس

المحاشيتعتبر المحاشي من أطيب الأطباق التي يمكن تحضيرها، وهي معروفة في معظم دول العالم، ومن أكثر الخضروات التي يتمّ استخدامها في المحاشي هي: الكوسا، والباذنجان،

طريقة كفتة الأرز باللحمة

كفتة الأرزتعتبر كفتة الأرز من الأطباق الشعبية المشهورة في مصر بشكلٍ خاص، وتحضّر في مختلف دول العالم العربي، كفلسطين، وسوريا، ولبنان، والعراق، والسعودية؛ وتختلف

طريقة عمل ورقة اللحمة الإسكندراني

ورقة اللحمةتُعتبر ورقة اللحمة من الأكلات، التي تتميز بطعهما الشهي؛ لاحتوائها على الكثير من النكهات والتوابل التي تمنحها مذاقاً فريداً، ولهذه الوصفة الكثير من

طريقة عمل مجبوس الروبيان

المجبوسيعتبر المجبوس أو الكبسة من أشهر الأطباق الخليجيّة، والتي تقدم بشكل يومي فيها، ويتميز المجبوس بطرق تحضيره المختلفة؛ إذ يمكن أن يحضر باللحم، أو الدجاج، أو

طريقة المتبل بالطحينة

المتبليعتبر المتبل أحد أنواع المقبلات المشهورة في البلاد العربيّة، ومناطق الشرق الأوسط، ويحضر بشكلٍ أساسي من الباذنجان، ويتمّ تقديمه إلى جانب الوجبات الرئيسيّة

طريقة لشوي الدجاج

الدجاج المشوييعتبر الدجاج من أكثر اللحوم استهلاكاً وتفضيلاً لدى الناس؛ لمذاقه الشهي، وفوائده العديدة، كونه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات، والأملاح

طريقة عمل يخنة الدجاج العراقية

يخنة الدجاجيتميز المطبخ العراقي بالكثير من الوصفات التقليدية، والتي انتشرت منه إلى جميع دول العالم، ومن أبرز هذه الوصفات يخنة الدجاج العراقية التي تتميز عن تلك

طريقة عمل مجبوس الدجاج الإماراتي

المجبوسيشتهر أهل الإمارات بأطباقهم التقليديّة القديمة؛ إذ يتمّ فيها تقديم الأرز المطبوخ مع أيّ نوع من اللحوم، مثل مجبوس الدجاج الإماراتي الذي يتميز بطعم

طريقة كفتة داود باشا

كفتة داود باشاتعتبر كفتة داود باشا من الأطباق المنحدرة من المطبخ التركيّ، ثمّ وصلت إلى مصر ومنها لأنحاء العالم. وتُطهى إمّا محمّرة في الفرن أو بصلصة الطماطم

طريقة عمل كيك عادي بالكاكاو

كيك بالكاكاويعدّ الكيك أو الكعك نوعاً من الأطعمة حلوة المذاق، ويتمّ تحضيره في المناسبات كالأعراس والحفلات التذكارية، وأعياد الميلاد، كما يُمكن تحضيره بنكهاتٍ

طريقة عمل مسقعة الباذنجان باللحمة المفرومة

مسقعة الباذنجانمسقعة الباذنجان هي أكلة شعبية تعود إلى الريف المصري، فانتشرت منه إلى جميع الدول العربية، وهي من الأطباق البسيطة التي تحضر بطرق مختلفة، فمنها ما

طريقة كيكة الجبن والزعتر

كيكة الجبن والزعترتميل ربة المنزل دائماً لتغيير أطباقها التي تقدّمها للعائلة، كنوع من التجديد وكسر الروتين في تناول الطعام، مع الحرص على أن تكون تلك الوصفات

طريقة كرات الشوكولاتة بالبسكويت

كرات الشوكولاتةيعدّ تناول كرات الشوكولاتة مفيداً ومغذياً، ويكثر تقديمها في الحفلات الصغيرة من أعياد الميلاد، ومناسبات النجاح أو الخطوبة، ويمكن تحضيرها بالعديد

طريقة عمل مقلوبة السمك

مقلوبة السمكمقلوبة السمك أو الباييا كما هي معروفة في إسبانيا، أو صيادية السمك كما هي معروفة في البلاد العربية، هي من الأكلات والأطباق الشرقية المشهورة التي

طريقة كيكة جوز الهند بالقطر

كيكة جوز الهند تتعدد أنواع وأشكال الكيك الذي يمكن تحضيره بطريقة سهلة وبسيطة، ومن تلك الأنواع كيكة جوز الهند التي يمكن تجهيزها بعدة طرق مختلفة سواءً بإضافة

طريقة قلي الجبنة البيضاء

الجبنة البيضاءتحضر الجبنة البيضاء من حليب الماعز، أو البقر، ويتمّ غليها، وحفظها في الماء المملح للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة، وتستخدم الجبنة البيضاء في تحضير