الطبخ والأطعمة Page 576

عمل لحم مشوي بالفرن

عمل لحم مشوي بالفرنيدخل اللحم في تحضير العديد من الوصفات، والوجبات الغذائية لما يحتوي من قيمة غذائية عالية، ولمذاقه اللذيذ والمفضل عند الغالبية العظمى من

عشبة القطف وكيفية استعمالها

عشبة القطفعشبة القطف أو بقْل الرُوم، أو السَبَانَخ الحِجَازِيّ، أو البَقْل الذَهَبِيّ (بالإنجليزيّة: Mountain spinach)، (الاسم العلميّ: Atriplex hortensis) هي

عمل سمك مشوي في الفرن

لحم السّمكيُعتبر لحم السّمك غذاء رئيسياً للبشر, وذلك للذة طعمه، وفوائده المتنوعة، وقد تختلف الأسماك في أنواعها، فمنها المفيد للإنسان ومنها الضار، وأيضاً تختلف

طريقة الكبسة بقدر الضغط

الكبسةتعتبر الكبسة من أشهر الأكلات الشرقية التي تحضر في المنطقة العربية وخاصة في دول الخليج، حيث إنها تعد الوجبة التقليدية الرئيسية في المملكة العربية

عنصر الزنك أين يوجد

الزنك يُعتبرُ الزنك من المعادن، ويُطلقُ عليه اسم العُنصر الشحيح (بالإنجليزيّة: Essential trace element)؛ لأنَّ الجسم يحتاجه بكميَّاتٍ قليلة، ويَجِبُ تناوله

طريقة حفظ ورق العنب لفترة طويلة

ورق العنب: العريش والدوالي واليبرق والدولمة، كلها مسميات تُطلق على أوراق شجرة العنب التي تُعتبر من الأكلات العربية التي اشتهرت بها الدولة العثمانية، ومنها

عمل الدجاج المسحب

الدجاج المسحبالدجاج من اللحوم التي يزداد الطلب عليها بشكل يومي، وذلك لتعدد الأطباق التي يتم تحضيرها منه، عدا عن الفائدة الكبيرة التي يحتويها، وسعره الذي يُناسب

عمل سمك السلمون بالفرن

سمك السلمونهناك الكثير من الأمور التي يجب معرفتها عن سمك السلمون المعروف بكنز البحار، حيث إنه يتميز بقيمته الغذائية العالية واحتوائه على نسبة عالية من فيتامين

عمل طبقات الجلي

الجلييعدّ الجلي من الحلويات المفضلة لدى الكثير، وهناك الكثير من الوصفات التي تعدّ ويكون الجلي جزءاً رئيسياً من الوصفة، وفي هذا المقال سأقدم ثلاث وصفات يكون

طريقة شوي لحم الخروف على الفحم

لحم الخروفللحم الخروف طرق مختلفة في الطهي، ومن أكثر الطرق تفضيلاً عند الكثير من الناس هو اللحم المشوي، وذلك لأن يتميز باحتفاظه بقيمته الغذائية العالية، ويُعتبر

طريقة نقع الترمس

الترمسالترمس من البقوليات التي تُزرع بشكل كبير في الوطن العربي ومن أشهر هذه الدول الأردن وفلسطين وسوريا ولبنان، ويتميز الترمس يقيمته الغذائية العالية، حيث إنه

عمل الفول المعلب

الفوللا شك أن الفول نوع من البقوليات والذي عرف منذ آلاف السنين، والفول المدمس هي الوصفة الشعبية الأولى في جمهورية مصر العربية ويتم تقديمه على وجبة الإفطار، كما

طريقة نقع الستيك

الستيكنفضل عادةً عند تناول الستيك أن يكون اللحم طرياً وغنياً بالعصارة؛ لأن اللحم الجاف والقاسي يصعب تناوله ويفقد الطعم المميز للحم، لذلك لا بد من استخدام مواد

طريقة نقع الدجاج للشوي

نقع الدجاج المشويالدجاج المشوي هو من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الشعوب، حيث إنّه يحتوي على الكثير من النكهات الطيبة واللذيذة الناتجة عن تتبيلة الدجاج هذا

عمل الدجاج المحمر

الدجاج المحمركثيراً ما نرى في كتب الطبخ والمجلات والإعلانات التجارية صوراً تخطف الأنظار للدجاج المحمر بلونه الذهبي المائل للاحمرار، وأوّل ما يخطر في البال كيف

طريقة حشو خبز التورتيلا

التّورتيلّاالتورتّيلّا من الشّطائر والمقبّلات المفضّلة للكثير من النّاس والتي تأتينا من المطبخ الإسباني والمنتشرة انتشاراً واسعاً في جميع أنحاء العالم، تتمتّع

طريقة تتبيل فيليه السمك

فيليه السمكالأمر لا يتوقّف على السمك فحسب، بل إنّ للمأكولات الشعبية نفس الأهمية الغذائية، وينصح بتناولها بشدة وإدخالها ضمن الجدول الأسبوعي لوجبات الأسرة سواءً

طريقة حشو رقبة الخروف

لحم رقبة الخروفيعتبر لحم رقبة الخروف من أنواع اللحم اللذيذة والطريّة، حيث يكون اللحم محاطاً بمجموعة من فقرات الرقبة، ولطهيها من الأفضل شراء لحم الرقبة بعد

طريقة نقع البرغل

البرغلهو عبارة عن القمح المسلوق والمجروش، ويعتبر البرغل غذاءً متكاملاً من الممكن استخدامه بدل الأرز، ويتمّ تحضير البرغل بسلق حبوب القمح النظيفة ثمّ تجفيفها

طريقة خبز الخبز البلدي

الخبزتتعدد أنواع الخبز وتختلف من بلد لآخر، حيث إنّ لكل بلد خبز يميّزه. يعتمد الخبز بشكل عام على القمح، وتختلف طرق الخَبز فهنالك بعض الانواع التي تُخبز على

طريقة شوي جبنة الحلوم

جبنة الحلومتعتبر جبنة الحلوم من أنواع الأجبان المعروفة، والتي تعود أصولها إلى جزيرة قبرص، كما تُستخدم كثيراً في تركيا وفي بلاد الشام، وتصنع جبنة الحلوم عادةً

فوائد عشبة المتة

المتةمن الأشجار دائمة الخضرة، موطنها الأصلي هو أمريكا الجنوبية، في الأرجنتين والبراغوي وجنوب البرازيل، وتعرف بعشبة المتة، أو شاي البراغوي، أو الجيربامتة، وهي

طريقة عمل تبسي الدجاج العراقي

طريقة عمل تبسي الدجاج العراقيّيعدّ طبق التبسي أحد الأطباق العراقيّة الشعبيّة المشهورة، ويظهر به طعم ونكهة الباذنجان المميّزة بقوّة، وهو طبق غنيّ بالدهون

عمل البطاطا المحشية

البطاطا المحشية باللحمالمكونات كيلو غرام ونصف بطاطا متوسطة الحجم.نصف كيلو لحمة مفرومة ناعم. رأسان من البصل. ضمة بقدونسثلاث حبات بندورة.معلقة معجون طماطم.ملعقة

طريقة تحضير دجاج مشوي على الفحم

من أكثر الوجبات انتشاراً حول العالم، فلا تخلو نزهة بريّة من حفلة شواء، أو كوجبة لذيذة في سهرة من ليالي الصيف، فيكون ألذ عشاء، ولطرق تحضيره وتتبيله فنون، تختلف

طريقة خبز الجباتي

طريقة خبز الجباتيخبز الشباتي أو كما يلفظ بالعامية خبز الجباتي، والمعروف أيضاً بخبز روتي، هو من أنواع الخبز الرقيق الدائري على شكل رغيف، والذي تشتهر به منطقة

طريقة عمل الفشار بالشطة والليمون

طريقة عمل الفشارالفشار من الوجبات الخفيفة الصحيّة التي من الممكن تقديمها للأطفال بدل رقائق البطاطا الصناعية والمقرمشات المليئة بالدهون، كما أنه الأكلات المحببة

كيف أعمل لحم مفروم

يعتبر اللحم المفروم من المكوّنات الأساسية التي تدخل في تحضير العديد من الأطباق الشرقية والعالمية، حيث من الممكن تحضير اللحم المفروم بطهيه مع البصل فقط أو

عمل الباذنجانية العراقية

عمل الباذنجانية العراقيةيعدّ طبق الباذنجانية من الأطباق الجانبية أو أطباق المقبلات العراقية، وهو طبق غني الفيتامينات والألياف الغذائية لاحتوائه على عدد من

طريقة تحضير زعلوك مغربي

طريقة تحضير زعلوك مغربييعدّ طبق الزعلوك المغربي الأصل (وهو قريب من كونه نوعاً من أنواع السلطة)، من الأطباق الجانبية الصحية حيث إنّه غنيّ بالفيتامينات والألياف