الطبخ والأطعمة Page 635

خواص الزنجبيل

الزنجبيليعتبر الزنجبيل أحد النباتات شائعة الانتشار والاستخدام، وهو نباتٌ استوائيٌ ويحتوي على عددٍ من المواد المضادة للأكسدة، بالإضافة إلى مجموعةٍ من المعادن

فوائد النشا

النشايُعرّف على أنّه مزيج من السكّريات الكربوهيدراتية المتعدّدة والمعقدة تحديداً، وأهمّها الأميلوبيكتين والأميلوز، وهما مكونّان من مادّة الغلوكوز. والنشا مادّة

أعراض نقص ب12

فيتامين ب12فيتامين ب12 والمعروف باسم الكوبالامين (بالإنجليزية: Cobalamins) هو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء الموجودة بشكل طبيعي في بعض الأطعمة، كما

أطباق بالدجاج

أطباق بالدجاجتعدّ أطباق الدجاج من أشهى الأطباق في الحياة، ومن أكثرها انتشاراً بين الناس وذلك راجع لانخفاض سعره مقارنةً باللحوم الأخرى، ولا ننسى الفائدة الكبيرة

طريقة الشيرة

الشيرةالشيرة أو ما يعرف بالقطر عبارةٌ عن سائلٍ حلوٍ كثيف القوام، حيث إنّه سكرٌ عالي التركيز، وتتمّ إضافته كمنكهٍ للحلويات العربية خصوصاً حتّى يضفي عليها المذاق

تحضير الكبسة

الكبسةتعتبر الكبسة من الوجبات التي تعتمد في تحضيرها على الأرز الطويل، وتتميّز بطعمها الشهيّ واللذيذ، ومن أكثر الدول العربيّة تناولاً لها هي دول الخليج العربي

خواص عرق نعناع

النعناعيعتبر النعناع واحداً من الأعشاب العطريّة والمعمّرة المستخدمة على الصعيدين الغذائيّ والصحيّ، إذ يعرف النعناع منذ القدم باستخداماته الفاعلة والمتعدّدة في

طريقة الخبز

الخبزيعتبر الخبز واحداً من أساسيات الغذاء عند الإنسان في كل مكانٍ في العالم، حيث يستهلكه بشكلٍ كبيرٍ جداً يومياً ولا يخلو أي منزلٍ منه، ويحتوي الخبز على العديد

طريقة الهوت شوكليت

الهوت شوكليتتعتبر الهوت شوكليت أو الشوكولاتة الساخنة واحدة من أشهر المشروبات الساخنة الحلوة الطعم، والتي تلاقي شعبيّة كبيرة وطلباً كثيفاً عليها من الكبار

زيت بذور العنب

زيت بذور العنبيعتبر العنب واحد من أكثر الفواكه المنتشرة تناولاً، ويتضمّن أنواعاً وأصنافاً متعدّدة ومختلفة، وتمّ استخلاص الزيت من بذوره للاستفادة منه والحصول

طريقة البيتزا

البيتزاتعتبر البيتزا واحدة من أشهر الوجبات السريعة انتشاراً في جميع بلاد العالم، لما لها من نكهة مميّزة وطعم رائع بسبب جمعها لعدد كبير من المكوّنات والتي

حلو لذيذ وسريع

حلو لذيذ وسريعكثيراً ما نودّ تناول أطباق حلويّات لكن طول وقت تحضير بعض هذه الأطباق، يؤدّي بنا إلى التكاسل عن تحضيرها، كالبقلاوة أو الكنافة وغيرها من الأصناف،

طريقة عمل بسكويت القرفة

البسكويت القرفةتتعدّد أصناف البسكويت المفضلة لدى أفراد العائلة، ومن ضمنها بسكويت القرفة ذو الطعم الشهي، والذي يمتاز بسرعة تحضيره من قبل الأمّ، لتقدّمه في وقت

طريقة البسبوسة سهلة

طريقة البسبوسة سهلةتعدّ الحلويّات أطباقاً مفضّلةً عند الناس، حيث يهتمّون بإعداها كتحليةٍ بعد تناول الأطعمة المختلفة، وتتفنن السيدات بعملها وباتّباع الوصفات

وصفات حلويات سريعة

الحلويات السريعةأطباق الحلويات التي يمكن إعدادها في المنزل كثيرة ولا حصر لها، فمنها السهل ومنها الذي يحتاج إلى بذل المزيد من الجهد والوقت أيضاً، ولكن أغلب

حلو قهوة غريب وسهل

حلو قهوةهناك العديد من أصناف الحلويات والتي من الممكن أن تقدم بجانب القهوة بجميع أنواعها، حيث إنه يمكن تحضير الكثير من الحلويات البسيطة وسهلة التحضير لتقديمها

عمل الكاتو الاسفنجي

الكاتو الاسفنجيهو من أشهر أنواع الكاتوهات المنتشرة في أنحاء العالم، ويعتبر الكيك الاسفنجي من أساسيات تحضير أنواع مختلفة من الكاتوهات، ويقدم في جميع المناسبات

طريقة السمك بالفرن

السمك بالفرنجميع أنواع الأسماك يمكن تحضيرها إما قلياً بالزيت النباتي، أو شياً إما بالفرن أو على الفحم، وهناك العديد من التتبيلات التي يمكن تتبيل السمك بها،

طريقة عمل تيراميسو

التيرامسيوهو أحد أشهر الحلويات الإيطالية التي انتشرت وانتقلت إلى باقي دول العالم كافة ولاقت رواجاً واسعاً وإقبالاً كبيراً بين الكبار والصغار، وهي من أنواع

عمل الكبة

الكبّةيعدّ طبق الكبّة أحد الأطباق الشهية والمحببة إلى نفوس الكثيرين، لذلك فإنّه يتمّ عملها في مختلف مناسبات ودعوات الغداء؛ وتتساءل الكثير من السيّدات عن كيفيّة

عمل الدونات المقلية

الدوناتفي الأصل يعتبر الدونات من الحلويّات التي يرجع أصلها إلى الولايات الأمريكيّة المتّحدة، ولكنّها انتشرت في العالم العربي والعالم بشكل عام، حيث تعتبر من

عمل البسبوسة المحشية بالقشطة

عمل البسبوسة بالقشطةتتميّز البلدان العربيّة بأكلاتها وحلويّاتها الشهيّة، ومن أكثر الحلويّات العربيّة التي يحبها الناس، والتي تعدّ سهلة التحضير هي البسبوسة، حيث

عمل الفطائر التركية

الفطائر التركيّةيعتبر المطبخ التركي من المطابخ الغنيّة بالأكلات المختلفة والشهيّة، ولكن تعتبر الفطائر التركيّة من أكثر الأطباق المحبوبة والمميّزة سواءً في

طريقة عمل سلطة الفتوش

الفتّوشيعتبر الفتّوش أحد أصناف السلطات المشهورة وشائعة الانتشار بين الناس، وتعد بلاد الشام موطنها الأصلي، حيث تحضرها بلدان سوريا، ولبنان، والأردن، وفلسطين،

خواص الریحان

الريحانيعتبر من الأعشاب الطبيعية الغنية بالزيوت الطيارة من الفصيلة الشفوية (بالإنجليزية: Lamiaceae)، ويستخدم طازجاً أو مجففاً لإضافة النكهات للطعام وعلاج بعض

عمل الدونات الهشة

عمل الدونات الهشّةتعدّ الدونات أحد الأطباق الشهيّة طيّبة المذاق، والتي أتت إلينا من المطبخ الغربي، وعلى الرغم من سهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها؛ إلّا أن

طريقة الأوزي

الأوزييعدّ طبق الأوزي من أشهى الأطباق المعروفة في العالم، ولقد اشتهر به عدد من البلدان أكثر من غيرهم، ويكثر تقديمه في المناسبات المختلفة فهو طبق فاخر ومشبّع

تحضير اللازانيا

اللازانياطبق اللازانيا من الأطباق الشهيرة واللذيذة، ويمكن لكلّ شخص أن يطهوها بالطعم الذي يرغب فيه، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن تحضير اللازانيا باللحم والخضار،

طريقة البسبوسة المحشية بالقشطة

البسبوسةتعتبر البسبوسة من أشهر أطباق الحلويات المنتشرة في العالم العربي وبخاصة في مصر، فهي من أنواع الحلويات التي يجب أن تتوافر على المائدة وبجميع المناسبات

تحضير بيتزا

البيتزاهي الوصفة الأكثر شهرة من بين جميع وصفات المعجنات في العالم، ويعود أصول البيتزا إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط، حيث تم تحضيرها لأول مرة هناك عن طريق