الطبخ والأطعمة Page 1054

فيتامينات D

فيتامين Dيُعرف فيتامين D بأنّه فيتامين أشعة الشمس واسمه العلمي كوليكالسيفيرول والنمط الثاني هو إرجوكالسيفيرول، وكشف الطب منذ القدم عن فوائده العظيمة للعظام عن

حبوب زيت السمك

حبوب زيت السمكتُعدّ حبوب زيت السمك المحتوية على حمض الأوميغا3 مهمة جداً، فهذا الحمض من الأحماض الدهنية الأساسية وغير المشبعة التي يحتاجها الجسم للقيام بالعديد

عمل كليجة التمر

كليجة التمرتُعتبر كليجة التمر من الحلويات الشهيرة في الوطن العربي، وخاصة في العراق، ويكثر تحضير هذه الحلوى في الأعياد والتجمعات العائلية، كما أنّها تُعد طبقاً

عمل الفراخ المشوية على الفحم

الفراخ المشويةتعتبر الفراخ المشوية طبقاً يتم تقديمه في العديد من مطابخ العالم، ويُطلق عليها أيضاً اسم الدجاج المشوي، ويعتبر شوي الفراخ على الفحم من الطرق الألذ

عمل سلطة البنجر

سلطة البنجرتعد سلطة البنجر من أنواع السلطات المعروفة في العالم، وهي تعتمد بشكل أساسي على البنجر كأحد المكوّنات الأساسية لها، بالإضافة إلى العديد من المواد

عمل كفتة الجمبري

كفتة الجمبريتعدّ الكفتة من الأطباق المعروفة في العالم العربي وهي بأنواع عديدة لعل أشهرها كفتة الجمبري، فتعتبر كفتة الجمبري من المأكولات البحرية الشهيرة، ويتم

عمل سلطة البطاطس المسلوقة

سلطة البطاطس المسلوقةتعتبر سلطة البطاطس المسلوقة من أنواع السلطات المعروفة، فهي تقدم في العديد من مطاعم العالم إلى جانب أطباق الطعام الرئيسية، وهي تعتمد بشكل

عمل حلى الشعيرية

الشعيريةتعد الشعيرية من المواد الغذائية المهمة والأساسية لتحضير العديد من وصفات الحلويات العربية، كما تستخدم لتحضير بعض أصناف المأكولات؛ مثل: الشوربات، كما

عمل كرواسون بالجبن

الكرواسونتعود أصول الكرواسون إلى المطبخ الفرنسي، ومنه انتشر إلى باقي دول العالم، حيث يُعرف الكرواسون على أنه نوع من المخبوزات الشهيرة على مستوى العالم، كما

عمل سمبوسك بالخضار

السمبوسكيعتبر السمبوسك من أشهر المقبلات الشعبية المفضلة لدى فئة كبيرة من الناس، حيث يُقدَّم السمبوسك في الولائم، والتجمعات العائلية، وخاصةً في شهر رمضان،

عمل الفراخ المقرمشة

الفراختعتبر الفراخ من أهم المواد الغذائية التي تدخل في تحضير العديد من أصناف المأكولات اللذيذة، كما تعتبر من المواد الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة

فيتامينات نقصها يسبب الاكتئاب

الفيتاميناتالفيتامينات مجموعة من مُختلف الموادّ العضوية الأساسّية، الموجودة بشكل طبيعيّ في أجسام مُعظم الحيوانات وبعض النباتات، بِنسب مُحدّدة، ودقيقة؛ حيث

فوائد وأضرار التمر الهندي

التمر الهنديالتمر الهندي، أو العرديب، أو الحومر، هو عبارةٌ عن ثمارٍ قرنية الشكل، تنتمي للفصيلة البقولية، من رتبة الفوليات، تنتج هذه الثمار من أشجار معمرة دائمة

فوائد شوربة الشعير

الشعيرالشعير نباتٌ عشبي حولي يتبع للفصيلة النجيلية من طائفة النباتات أحادية الفلقة، عرفه الإنسان منذ آلاف السنين، حيث اعتبره غذاءً أساسياً له لفتراتٍ طويلة،

فوائد البلح الأصفر

البلحالبلح، أو الرطب، والنوع الناضج منها يسمى التمر، أو العجوة، وهي ثمار شجرة النخيل التي تنتشر زراعتها في أنحاء متعددة من العالم العربي، وخصوصاً منطقة الخليج

عمل دبابيس الفراخ المقرمشة

دبابيس الفراخ دبابيس الفراخ أو أفخذتها هي من الأجزاء المحببة لدى كثير من الأشخاص، وهي من الأجزاء التي يكثر تحضيرها في الوجبات السريعة، إذ يمكن تحضيرها بعدة طرق

عمل الجبنة المقلية

الجبنة المقليةتعتبر الجلنة من منتجات الحليب، ويمكن تحضير أنواع مختلفة منها؛ فهناك الجبنة البيضاء، والموزاريلا، والعكاوي، والشيدر، وجبنة الدهن، ولكل نوع من

عمل صفيحة باللحمة

الصفيحة باللحمةالصفيحة أو العرائس أو الفطائر هي من المعجنات التي تُحضَّر بعدة حشوات مختلفة، وأشهرها اللحم المفروم مع البهارات المشكلة، إذ تُحضر العجينة الخاصة

عمل البسبوسة الفلسطينية

البسبوسةتعتبرالبسبوسة من أكثر الحلويات الشعبية شهرةً، ويرجع أصلها إلى الدول العربية، وتحديداً بلاد الشام، حيث يرغب في تناولها العديد من الأشخاص من مختلف

نقص الفيتامينات والاكتئاب

الاكتئابالاكتئاب هو اضطراب نفسي، ينفر فيه الشخص من الأنشطة، ويتقلب مزاجه بشكل مستمر، ويشعر بالرغبة في الوحدة، ومن الممكن أن يؤدي إلى الانتحار في حالة الاكتئاب

ما فوائد القرع الأخضر

القرع الأخضرالقرع الأخضر هو أحد أنواع النباتات التي تنتمي إلى فصيلة القرعيات؛ مثل: الشمام والكوسا، حيث يظهر في فصل الخريف، كما يتميز بلونه البرتقالي الأكثر

فوائد القعقلة

القعقلةالقعقلة أو حب الهال أو الحبهان، هو اسم لنوعين من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الزنجبيلية، واسمهما العلمي هو: (Elettaria) و(Amomum)، وهي نباتات ذات

فوائد عصير الليمون والنعناع

عصير الليمون والنعناعيعد عصير الليمون والنعناع من أكثر أنواع العصائر فائدةً لجسم الإنسان؛ لاحتوائه على مكوّنات غنية بالفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة

فوائد وأضرار قشر الرمان

قشر الرمانيُعد الرمان (Pomegranate) واحداً من أهم أنواع الفواكه الخريفية التي تمتاز بمذاقها اللذيذ، واستخداماتها المتعددة في كل من المجال الغذائي والطبي، وذلك

فوائد عصير البنجر الأحمر

البنجر الأحمرالبنجر الأحمر أو الشمندر (Common beet) من أهم أنواع النباتات الجذرية الدرنية التي تتبع للفصيلة السرمقاوية أو الرمرامية، وتندرج تحت خانة الجنس

كيف أعمل الهمبرجر

الهمبرغريعتبر الهمبرغر من أكثر الوجبات السريعة شيوعاً بين الناس، وسمي بهذا الاسم نسبةً إلى مدينة هامبورغ الألمانية، التي تعد من أول المدن التي عرفت هذه الوجبة

عمل الكليجة سورية

الكليجة السوريةتعتبر الكليجة من أكثر أنواع الحلويات شهرةً في بلاد الشام، وخاصةً في سوريا، حيث يكثر تقديمها في الأعياد والولائم العائلية، ويرغبها معظم الناس،

فوائد ومضار فيتامين د

فيتامين ديعتبر فيتامين د هو المسؤول عن امتصاص العظام للكالسيوم الذي يمد العظام بالمعادن التي تُطوّر الهيكل العظمي للإنسان، وتساعد على بنائه، فوظيفة هذا

فوائد وأضرار حبوب فول الصويا

حبوب فول الصوياتُعَدّ حبوب فول الصويا بقوليّاتٍ يعود موطنها الأصليّ إلى شرق آسيا، ويتمُّ إنتاجها على نطاق واسع في الولايات المُتَّحِدة، وهي تُستخدَم في الكثير

فوائد مغلي الكركم

الكركميعتبر الكركم من تصنيفات نبتة الزنجبيل، وهو عبارة عن بودرة مسحوقة تستخرج من جذور النبتة، لونها مائل إلى الأصفر والبرتقالي، وتعيش هذه النبتة في إندونيسيا