الطبخ والأطعمة Page 1249

فوائد الماش وأضراره

الماشيعتبر الماش أو (Mung bean) من النباتات التي تنتمي إلى البقوليّات، ويتميز بشكله الشبيه بالفاصولياء، ولونه الأخضر، ويعود أصله إلى اليمن، حيث امتدت زراعته

عمل مرقة الدجاج

مرقة الدجاجتعتبر مرقة الدجاج ما يتم استخراجها من خلال تصفية الدجاج أثناء الطهي، وتتميز بفوائدها المتعددة للجسم مثل: الحدّ من احتقان الحلق، والوقاية من

فوائد الليمون المجفف

الليمون المجففيعتبر الليمون المجفف الأسود نوعاً صغير الحجم من الليمون، ويطلق عليه أسماء متعددة منها: الليمون الأسود، واللومي، واللايمي وغيرها الكثير، وينتشر

فوائد الحلبة ومضارها

الحلبةتنمو نبتة الحلبة في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وهي من الأعشاب المفيدة جداً لصحة الإنسان؛ حيث تحتوي الحلبة على الفسفور، ومادتي الكولين والتريكونيلين

فوائد الزبيب الهندي

الزّبيب الهِنديّيُعتَبَر الزّبيبُ غِذاءً صحيّاً مُفيدَاً جِدّاً لجسمِ الإنسان، وهو عِبارةٌ عن ثِمَارِ العِنَبِ الجافّةِ التي تُنتَخَبُ في العادَةِ من أَجودِ

طريقة إعداد الزرير

الزريريعتبر الزرير أو الجلجلان من الحلويات التونسيّة الخفيفة والسهلة، والجلجلان تعني السمسم، وهو يسمى بذلك في دول المغرب العربي، ويُحضرها التونسيون في

فوائد الرمان وقشره

الرمان وقشرهتتميز لفاكهة الرمان بشكلها الدائري، وتحتوي هذه الفاكهة على عدد كبير من البذور الحمراء حلوة المذاق، كما تعتبر شجرة الرمان من الأشجار التي جاء ذكرها

عمل التورتة

التورتةتُعتبر التورتة نوعاً من أنواع الأطعمة حلوة المذاق، وهي تُصنع عادة من الدقيق، والبيض، والزيوت وغيرها من المكوّنات، وهذا النوع من الحلوى يقدّم في مختلف

فوائد البصل على الريق

البصليُعتبر البصل من أكثر النباتات التي يستخدمها الإنسان، فقد عُرف منذ عصر الفراعنة؛ حيث كانوا يضعونه في توابيت الجثث المُحنطة، وذلك لاعتقادهم بأنّه يساعد

فوائد الجزر والبرتقال

الجزر والبرتقالتعتبر فاكهتا الجزر والبرتقال من المواد الغذائيّة الغنيّة بالعناصر المفيدة لصحة الجسم، فهما يحتويان على مضادات الأكسدة، والفيتامينات، والمعادن

عمل سلطة المعكرونة بالمايونيز

المعكرونةتتميز المعكرونة بطعمها اللذيذ، وسهولة تحضيرها، وقلة تكلفتها مقارنة بالأطباق الأخرى، ويتم صنعها من القمح، والملح، والماء، مما يمد الجسم بمواد زلاليّة،

عمل شوكولاتة سائلة بالكاكاو

الشوكولاتة تعتبر الشوكولاتة بأنواعها المختلفة من الحلويات اللذيذة التي يحب تناولها غالبية الأشخاص حول العالم ومن مختلف الأعمار، وهي تحتوي على العديد من المواد

فوائد الزبيب الأسود اليمني

الزبيب الأسود اليمنيّيعد الزبيب الأسود اليمني من الأصناف اللذيذة والمحببة لدى فئة كبيرة من الناس، كما أنّه من المواد الغذائيّة المستخدمة بشكل كبير في إعداد

فوائد الكمون والليمون والزنجبيل والقرفة

الكمون والليمون والزنجبيل والقرفةتعددت المشروبات الطبيعيّة المستخدمة في حرق الدهون المتراكمة تحت الجلد، وخاصة في منطقة البطن، لكن يعد مشروب الكمون والليمون

فوائد القسط الهندي البني

القُسط الهندييعتبر القُسط الهندي أو القُسط البحري نبتة ذات عيدان خشبيّة لونها مائل للون الأحمر أو البني، وسمي بالبحري لأنّ المسلمين كانوا يجلبونه من البحر،

فوائد شرب الليمون بعد الأكل

الليمونيعدّ الليمون من الفواكه السذابيّة التي عُرفت منذ القدم، حيث شاع استخدامه حول العالم في العديد من المجالات، بما في ذلك المجال الغذائي، حيث يتمّ تناوله

عمل معكرونة سهلة

المعكرونةتعتبر المعكرونة من الأكلات المرغوبة لدى العديد من الأفراد، إذ إنّها تتميز بطعمها الشهيّ واللذيذ، وبإمكانيّة تقديمها بالعديد من الطرق، كما تتميز

فوائد شرب الحليب مع الفلفل الأسود

الحليب والفلفل الأسوديوجد العديد من العناصر والمواد الغذائيّة المهمة لصحة الإنسان، والتي يستطيع الفرد الحصول عليها عند خلط مادتين غذائتين مع بعضها، ولعلّ أهمها

فوائد زيت السعد وكيفية استخدامه

معالجة الأمراض الجلديةأظهرت التجارب السريرية أنّ نبات السعد يساعد على منع إنتاج مادة الميلانين في الجلد بنسبة 41%، كما يقوم معالجو الآيورفيدا باستخدام نبات

عمل سندويتشات سهلة

السندويتشاتكثيراً ما تحتاج ربات البيوت إلى تحضير بعض الوجبات السريعة التي لا تحتاج إلى مجهود في تحضيرها، وتحديداً عندما يكنّ في عجلة من أمرهن قبل ذهاب الأطفال

عمل شوربة السي فود بالكريمة

الشوربةتعدّ الشوربة من الوجبات الخفيفة التي تقدم بكثرة على موائد الطعام والعزائم، وخاصة في شهر رمضان المبارك؛ نظراً لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة

فوائد الشاي والليمون

الشاي والليمونيعدّ الشاي عبارة عن نبتة يتم تخمير أوراقها، ثمّ تجفيفها، وينقسم إلى نوعين هما: الشاي الأسود، والشاي الأخضر، ويتميز الشاي بفوائده الكثيرة كمساعدته

فوائد الخوخ الصحية

الخوخيعتبر الخوخ فاكهة حلوة المذاق، اكتشفها الصينيون قبل عدة قرون، ثمّ أحضرها الإسكندر الأكبر إلى بلاد الإغريق، ولها ألوان عدة فقد تكون ورديّة اللون، أو حمراء،

عمل شيرة اللقيمات

اللقيماتاللقيمات أو العوامة، أو لقمة القاضي هي من الحلويّات الشرقيّة الشهيرة، والتي تكون على شكل كرات هشة وذهبيّة اللون، وتجمع هذه الحلوى بين المطبخ العربي

فوائد زهرة الألماسة

زهرة الألماسةتتجمع أزهار هذه النبتة في نهاية أغصانها، وتُعرف برائحتها القويّة غير المحببة، كما يختلف اسمها تبعاً إلى المنطقة التي توجد فيها حيث تُسمى في منطقة

كيفية عمل الشيرة للحلويات

الشيرةيختلف مسمى الشيرة من دولةٍ إلى أخرى، فهناك من يطلق عليها اسم القطر، ودول أخرى تطلق عليها الشربات، أوشراب السكر، حيث يوجد الكثير من الحلويات التي لا يمكن

عمل مسخن الدجاج

المسخنيعتبر المسخن من الأطباق الشعبية الفلسطينية، ويكثر تحضيره في أيام الشتاء الباردة، وذلك لأنه من الأكلات التي تمد الجسم بالدفء نظراً للقيمة الغذائية العالية

كيف تصنع البطاطس

البطاطستندرج البطاطس تحت قائمة النباتات الباذنجانيّة والدرنيّة التي تزرع تحت الأرض، وهي من أكثر أنواع الخضروات المنتشرة حول العالم حيث إنّها تحتل المركز الرابع

كيف تصنع كريمة الخفق

كريمة الخفقتعتبر كريمة الخفق أو كما تعرف في بعض المناطق باسم الكريمة اللباني من الصلصات المستخدمة على نطاقٍ واسع حول العالم، وتحديداً في المطبخ الفرنسي، وذلك

فوائد التفاح المسلوق

التفاحيُعتبر التفاح من الثمار المتاحة على نطاقٍ واسعٍ في الأسواق التجارية، وينمو لأكثرَ من 7500 صنفٍ من التفاح حولَ العالم، وتُزرَع هذه الفاكهة في المناخات