الطبخ والأطعمة Page 604

طريقة خبز رقاق محلى

خبز رقاق محلىيمتاز المطبخ الإماراتي الشعبي بالعديد من أنواع الخبز، والتي يكون الدقيق والماء من أهم مكوناتها، وهذه المخبوزات كانت تقوم بها السيدات في الماضي

طريقة دجاج جالفريزي

دجاج جالفريزيدجاج جالفريزي هو طبق يأتينا من الباكستان، يحضّر بالدجاج المطهو بصلصلة البندورة، والخضار المقطّعة المضاف إليها الغراماسالا، ويمتاز هذا الطّبق بطعمه

رجيم ماء الورد

ماء الورديُعدّ ماء الورد من المكوّنات الطبيعيّة المُستخلصة من بتلات الورد، وقد استُخدم مُنذ قديم الزمن وفي العديد من الحضارات في الطقوس الروحيّة، وغيرها من

طريقة تحضير دجاج ستروغونوف

الستروغونوفالستروغونوف هي أكلة روسية المنشأ، واسمها بالأصل ستروغانوف ولكن تم تداول الاسم ستروغونوف، ويتم تحضير هذه الوجبة من اللحم الستيك أو باستخدام الدجاج

طريقة عمل حلويات البف باستري

حلويات البف باستريعبارةٌ عن حلويّات محضّرة من عجينة البف الهشّة، ويُمكن تحضير أكثر من نوع من الحلويّات بواسطة هذا النّوع من العجائن، لأنّها تتمتّع بالطّعم

طريقة سلق ورق العنب الأخضر

العنبهي تلك الفاكهة الّتي لايختلف على مذاقها وفوائدها أحد، وتعتبر من الفاكهة الغريبة نوعاً ما، حيث إنّ الإنسان لا يتناول ثمرتها فقط، بل ويتناول أوراقها أيضاً،

طريقة عمل الكنافة العربية

الكنافة العربيةالكنافة من الحلويات العربية، التقليدية، والشعبية، والمشهورة في العديد من البلدان العربية، والتي صنعت منذ مئات السنين وحازت على إعجاب الناس جيلاً

طريقة عمل خضار في الفرن

صينية خضار بالفرنتُعد الخضار من الأغذية الصحية والأساسية في حياة الإنسان، وذلك لغناها بالفيتامينات الهامة مثل (فيتامين ج، وفيتامين و، وفيتامين د، وفيتامين ب6،

كيف تعرف جودة زيت الزيتون

جودة زيت الزيتونينتج زيت الزيتون من ضغط أو عصر ثمار الزيتون ويكثر استخدامه في الطبخ والصناعة ، ونظراً للطلب المتزايد على زيت الزيتون وارتفاع أسعاره أصبح العديد

كيف تعجن عجينة البيتزا

كيفية عمل البيتزاعمل حشوة البيتزا كوب ونص جبن موزاريلا. كوب من شرائح الديك الرومي المطبوخ. ثلاث أكواب صلصة بندورة. بصلة صغيرة مفرومة. ثلاث فصوص من الثوم

طريقة تحضير دجاج سوبريم

دجاج سوبريمهو طبق من الأطباق الرئيسية الّتي تقدم كوجبة للغداء أو العشاء مع بعض أطباق المقبلات إلى جانبها، ووصفة دجاج السوبريم تعود أصولها إلى المطبخ الفرنسي

طريقة تحضير جوانح الدجاج بالفرن

وصفات أجنحة الدجاجيرغب الكثير من الناس وصفات أجنحة الدجاج كثيراً، بل وينتشر تحضيرها كثيراً في الولايات المتحدة الأمريكة ودول أوروبا، ويمكن تحضيرها إما قلياً

طريقة دجاج بالفرن مع الخضار

وصفة الدجاج بالخضارإنَّ دمج الدَّجاج مع الخُضار في وجبةٍ واحدة أمرٌ مُفيدٌ، وجيّدٌ للصحّة فبذلك يتمكن الإنسان من الحصول على العديد من العناصرِ الغذائيّةِ، ولكن

طريقة عمل خضار على البخار

الخضراوتالخضروات هي المجموعة الرابعة في الهرم الغذائي، وتحتل مرتبة متميزة جداً من حيث كمية العناصر الغذائية المفيدة الموجودة فيها، فهي تمد الجسم بالفيتامينات،

كيف تعمل صلصة البيتزا

البيتزاعندما نتناول البيتزا في المطاعم أوّل ما نُلاحظهُ هوَ طعم الصلصة، فالصلصة تطغى على الطعم كُلّه لأنّها تكونُ مُركزة وتعتبرُ أساس البيتزا بعد العجين، ولكن

طريقة عمل فطائر الظفيرة

فطائر الظفيرةمن منا لا يُحبّ طَعمَ الفطائرِ اللَّذيدةِ، والهشَّةِ، والسَّاخنة خاصَّةً في أيامِ البَرد، فهي من أصنافِ الطَّعامِ المُفضَّلة لدى الصِغارِ،

كيف تعمل هريسة

الهريسةالهريسة من الحلويّات العربيّة سهلة الإعداد، والتّي يتم تقديمها مع القطر، وهيَ من الحلويّات المشهورة والمعروفة مُنذُ القدم، ولا تحتاج إلى الوقت أو الجُهد

كيف تطبخ البروكلي

البروكليالبروكلي هوَ من النباتات الخضراء التابعة لعائلة الكرنب، ويأتي هذا المُسمّى من اللغة الإيطالية ويعني "الملفوف المُزهر". في الدول العربيّة يتم استخدام

كيف تستخدم الحلبة

الحلبةالحلبة أحد الأنواع النباتية من فصيلة البقوليات، تحتوي على زيوت طيارة وكمية كبيرة من البروتين، ومواد دهنية ونشا وعلى كمية من المعادن مثل الفسفور، كما

كيفية تحضير عجينة الكرواسون

الكرواسونهو نوع من أنواع المعجنات الّتي تُخبز في الفرن، وهي وصفة يعود أصولها إلى المطبخ الفرنسي، حيث انتشرت بعدها إلى دول أوروبا ولاقت إقبالاً واسعاً هناك، ثم

كيف تستخدم جوزة الطيب

شجرة جوزة الطيبتنمو شجرة جوزة الطيب في المناطق الاستوائية، وتتميز برائحتها العطرة الفواحة التي يمكن شمّها على بعد عشرات الأمتار منها، تصنّف شجرة جوزة الطيب من

كيف تصنع هوت شوكلت

هوت شوكليتهوت شوكليت من المشروبات التي يقبل عليها الكبار والصغار، وذلك لطعمها اللذيذ جداً، ونكهتها الغنية، ويعتبر الهوت شوكليت من المشروبات الشتوية؛ لأنه يمنح

أين يوجد الكالسيوم في الغذاء

الكالسيومالكالسيوم هو المعدن الأكثر وفرة في جسم الإنسان؛ حيث إنّ ما نسبته 99% من الكالسيوم في الجسم يكون موجوداً في العظام والأسنان، أمّا الكمية المتبقية

أين أجد فيتامين د في الأغذية

فيتامين دفيتامين د هو من الفيتامينات الهامّة، والذي يلعب دوراً أساسيّاً في المحافظة على صحة العظام والأسنان، وحتّى أنّه يسمّى فيتامين العظم، فهو يسهم بشكل كبير

أين أجد الحديد في الغذاء

الحديدالحديد هو أحد أهم المعادن في جسم الإنسان، فهو عنصر أساسيٌّ لنموّ الجسم والخلايا في الجهاز المناعي والعصبي، وتنظيم عمليات الأيض.[1] وظيفته الرئيسية هي

كيفية تحضير حلاوة الأرز

حلاوة الأرزحلاوة الأرز من الحلويّات اللّبنانيّة التّقليديّة، تتميّز بطعمها المنعش والبارد، وتحضّر بالحليب، والسكّر وطبعاً الأرز. ولكلّ ربّة منزل طريقتها

كيفية تحضير السحلب

السحلبفي أيّام الشتاء الباردة يحتاجُ الإنسان إلى تناول وشُرب المشروبات الساخنة التّي تعمل على تزويد الجسد بالطاقة والدفء، كمشروب السحلب المشهور، فهوَ مُقترنٌ

طريقة دجاج سهلة ولذيذة

الدجاجيمكننا إعداد الكثير من الأطباق باستخدام الدجاج، فهوَ مُكوّنٌ سهل الحصول عليه وتكلفتهُ مُنخفضة؛ لذلِكَ يستطيع الجميع شراءه، وتستطيعُ ربّة المنزل التفنُّن

كيف تعمل حلاوة الجبن

حلاوة الجبنهيَ من الحلويّات السوريّة المعروفة، والتّي يتم تناولها في مُختلف المُناسبات، وتمتاز بخفّتها وطراوتها، وهيَ شبيهة بحلوى ليالي لبنان من حيث الطعم

كيف تصنع قهوة تركية

القهوة التركيةهي من أشهر أنواع القهوة في العالم كلّه، وقد ذاع صيتها وأصبحت ماركةً معروفةً في جميع الكافيهات المنتشرة في العالم، وليس فقط في تركيا. تمتاز القهوة