الطبخ والأطعمة Page 639

فوائد البيض النيئ

البيضيُعدّ البيض (بالإنجليزيّة: Eggs) مصدراً غذائياً منخفض التكلفة، بالإضافة إلى أنّه متوفّرٌ بسهولة، كما أنّه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي

فوائد قشر البطيخ

البطيخيعتبر البطيخ واحداً من أكثر الفواكه الصيفيّة انتشاراً؛ لأنّه يمنح شعوراً بالرطوبة والانتعاش، إضافةً إلى احتوائه على مجموعة من العناصر الغذائيّة المهمّة

عمل المعكرونة بالبشاميل

طريقة المعكرونة بالبشاميلتعتبر المعكرونة من ألذ وأشهر الأطباق الأجنبية والإيطالية تحديداً والتي تسمى هناك باسم باستيشتو دي باستا، والتي يُقبل على تناولها فئة

عمل الوافل

الوافلالوافل من المخبوزات البلجيكيّة الأصل، تُحضّر في قالبٍ حديديٍ أو في جهازٍ تحميص خاصٍ بها، يتميّز الوافل بشكله المربّع المنقوش، تكون قشرته مقرمشة لكن

فوائد الجعدة

الجعدةهي عبارة عن نبتة عشبية معمّرة، تنتشر بشكل كبير في المناطق الشمالية من القارة الأفريقية تحديداً في بلاد المغرب ومصر، إضافةً لمناطق بلاد الشام، والمناطق

عمل أم علي بالرقاق

حلوى أم عليهي إحدى أنواع الحلويات المشهورة في مصر بشكل كبير، ويعود أصول حلوى أم علي إلى أول عهد المماليك في مصر، وهو عصر عز الدين أيبك زوج شجرة الدر، ويقال

فوائد الحلبة الحصى

الحلبة الحصىينمو نبات الحلبة في المناطق المطلة على البحر الأبيض المتوسط، حيث تعتبر دول إفريقيا الشمالية، هي الموطن الأصلي للحلبة، حيث تكون على شكل عشبة لا

عمل كيك عادي

الكيكيعتمد تحضير الحلويات بشكل عام، والكيك بشكل خاص على مجموعة من الخطوات المتكاملة والكميات الدقيقة من المقادير، وبالاعتماد على هذا الأساس فقد تمّ تطوير

عمل الطرشي

الطرشيتعتبر المخللات من أكثر أطباق القبلات المحبوبة بين الناس، مهما اختلف عمرهم أو جنسهم، فلا يخلو أي بيت عربي منها، فهي تتميز بتنوّعها وطعمها اللذيذ الفاتح

طريقة عمل إيدام هندي

الإدام الهنديالإدام أو الصالونة أو اليخنة، أو الكاري الهندي كلّها أسماءٌ مختلفةٌ لطبقٍ واحد، أشهر وألذ الأطباق الهنديّة الذي يتمتّع بتنوّع النكهات الموجودة فيه

عمل قرص عقيلي

قرص عقيليقرص العقيلي من أشهر وألذ الحلويّات الكويتيّة وهي عبارةٌ عن كيكٍ مخبوز، ويُحضّر في قالب الكيك الذي له فتحةٌ من الوسط، يتميّز هذا القرص بقشرته المقرمشة

فوائد القسط الهندي

القسط الهنديالقسط الهندي نبات له أهمية كبيرة للإنسان، وذلك لاحتوائه على العديد من المواد والأحماض الضرورية كمادة الهلينين وحمض البنزوات، ويطلق عليه القسط

فوائد اللوز المر

اللوز المريعتبر اللوز من أشهر النباتات الآسيوية وخاصة في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسّط، بما فيها تركيا، واليونان، وروسيا وكذلك بعض المناطق العربية على رأسها

عمل عصير الدوم

الدوميعتبر الدوم من النباتات المعمّرة، ويندرج تحت فصيلة النخيل، وتتميّز حبوب هذه النبتة بصلابتها الشديدة، حيث إنّ حجمها قد يصل إلى حجم البرتقالة، وبذرتها بحجم

هل العسل يسمن

العسليُعتبر العسل من أكثر المنتجات الطبيعية قيمة التي استخدمها البشر منذ القِدم، ولم تستعمل كمادة غذائية فقط، بل أدخلت أيضاً في وصفات الطب الشعبيّ والبديل، فقد

فوائد الرجلة

نبات الرجلةيسمّيها البعض بنبات البقلة وهي عبارة عن نوع من أنواع الخضراوات التي تتمّ إضافتها إلى النظام الغذائي سواء مع الطعام المطهي أو الشوربات أو السلطات،

عمل التيراميسو

طريقة عمل التيراميسوتعتبر حلوى التيراميسو من أشهر وألذ أنواع الحلويات الأوروبية، والتي شكلت إضافة ممتازة على المطبخ الإيطالي على وجه التحديد، كونها من ابتكار

فوائد الروزماري

الروزمارييُعَدّ الروزماري جزءاً من العائلة الشفويّة (بالإنجليزيّة: Lamiaceae)، كحال العديد من الأعشاب، مثل: الزعتر، والريحان، واللافندر، والأوريجانو، وهي

طريقة عمل دجاج مشوي

طريقة عمل دجاج مشويمن ألذ الأطباق وأفضلها عند الكثيرين هو الدجاج المشوي بأنواعه، وهو من الأغذية الصحيّة التي تمد الجسم بكميّات كبيرة من البروتين، بالإضافة إلى

طريقة العجة

العجّةتُعدّ العجّة من الأطباق السّهلة التي تدخل ضمن وجبات الإفطار والعشاء كوجبةٍ متكاملةٍ غنيةٍ ومفيدةٍ للأطفال والكبار، يتم إعدادها من البيض المخفوق،

طريقة عمل حلى سهل وسريع

حلى التوفييعتبر حلى التوفي واحداً من الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء، وذلك لكونها تجمع ما بين المذاق اللذيذ والطعم الحلو والطري والمقرمش في آن

فوائد البصل الأحمر

البصلالبصل هو أحد أنواع الخضراروات، وهو من الفصيلة الثوميّة، والجزء المستخدم منه ينمو تحت الأرض، ويمكن تناول أوراقه أيضاً وهي خضراء قبل أن ينتفخ رأس البصل

فوائد الكركم

الكركميعدّ الكركم من التوابل التي استخدمت لآلاف السنين في الهند لتحضير الأعشاب الطبيّة، والتوابل، كما أنّه المكوّن الذي يعطي الكاري لونه الأصفر المُميّز، ووفق

فوائد الفاصولياء الحمراء

الفاصولياء الحمراءتنتمي الفاصولياء لفصيلة النباتات البُقوليّة، وهناك أنواع مختلفة منها؛ كالفاصولياء الحمراء، والبيضاء، والسوداء، والفاصولياء الليميّة

فوائد النعناع

النعناعالنعناع هو أحد أنواع الأعشاب الخضراء التي تتوفر بأنواع كثيرة تختلف فيما بينها في المذاق بشكل كبير، ويعتبر النعناع من النباتات المعمرة التي يسهل زرعها

عمل صلصة الفراولة

صلصة الفراولةصلصة الفراولة هي عبارةٌ عن صلصةٍ حلوة المذاق، تُقدّم كنوعٍ من الزينة للحلويات، أو تُقدّم مع البان كيك والوافل للتعزيز من نكهتها، يُمكن شراء صلصة

ما هي فوائد الشاي الأخضر

الشاي الأخضريعود أصل الشاي الأخضر إلى الصين، والهند، وهو يُحضَّر من أوراق شُجَيرة الكاميليا الصينيّة (بالإنجليزيّة: Camellia sinensis)، كما أنّ الشاي يُعَدّ

عمل كيك دون بيض

عمل الكيك دون بيضالكيك من أنواع الحلويّات التي تحتاج للبيض، وذلك لأنّ البيض يساعد في نفخ الكيك وإعطائه قواماً إسفنجيّاً وليّناً، ولكن هنالك العديد من الأشخاص

عمل الحلقوم

الحلقوميعدّ الحلقوم من أشهر الحلويات التركيّة، وقد اعتبرت قديماً حلوى السلاطين، حيث كانت تُقدّم للملوك العثمانيين، وانتقلت الحلقوم للبلاد العربيّة، وأصبحت

عمل الكباب

الكبابالكباب من الوصفات المشهورة في منطقة البحر الأبيض المتوسّط، ومن أكثر الدول المتميّزة في تحضير الكباب تركيا، حيث يسمّى بدونير كباب أو الشيش كباب، ويمتاز