الطبخ والأطعمة Page 642

طريقة عمل كفتة الفرن

الكفتةالكفتة من أشهر الأكلات العربيّة والتي تُحضّر بكثرة في بلاد الشام، تُحضّر في صواني من اللحم المفروم مع الخضار بخلطتين رئيسيتين، أوّلها البندورة مع الخضار،

فوائد البن الأخضر

البن الأخضرتعتبر القهوة المشروب المفضل لدى نسبة كبيرة من الناس، بحيث يفضل جزء كبير من الناس أن يبدأ يومه بفنجان قهوة، أو يلجأ إليها كوسيلة للتخفيف من التعب

فوائد الخولنجان

الخولنجانهو عبارة عن نبات يتبع لفصيلة الزنجبيل، تمّ اكتشافه لأول مرّة في المناطق الجنوبية الشرقية من القارة الآسيوية، وبدايةً كان يستخدم كأحد التوابل لإضفاء

ما هي زبدة الشيا

زبدة الشياهي عبارة عن مواد دهنية ذات لون عاجيّ، يتمّ استخراجها من جوزة شجرة الشيا التي تزرع في مناطق مختلفة من القارة الأفريقية، من خلال كسرها وغليها ومن ثمّ

طريقة المعمول الهش

المعموليعتبر المعمول من الحلويات اللذيذة والمرغوبة من الجميع صغاراً وكباراً ولم يعد يقتصر صنعه في فترة الأعياد، حيث يطلبه الجميع في كلّ أوقات السنة، وتحاول

عمل الجريش بالدجاج

الجريشهو عبارة عن طبقٍ شعبيّ تُراثي يكثر إعداده في دول بلاد الشّام وبالأخص الأردن وفلسطين؛ حيثُ كان قديماً يُقدّم في الولائم والمناسبات والأعراس. يُطبخ هذا

مقادير عجينة العشر دقائق

عجينة العشر دقائقسُميَت هذه العجينة بهذا الاسم لأنّها لا تحتاج إلّا لعشر دقائق فقط من وقت التخمير لتكون جاهزةً للخَبز؛ لذا أصبحت وصفتها من أهم وأكثر وصفات

كيفية عمل البشاميل

الصلصاتهناك العديد من الصلصات التي نستخدمها لإضفاء مزيد من النكهة على أطباقنا المختلفة، وتعد صلصة البشاميل واحدة من أشهرها، حيث يتم استخدامها في العديد من

كيفية عمل الطحينة

الطحينيةتحتوي الطحينية على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، ففيها البروتينات والأحماض الأمينية بالإضافة إلى الأملاح والمعادن مثل الفوسفور

طريقة عمل حلويات سهلة

أنواع الحلويات السهلةهناك أنواع عديدة من أطباق الحلويات، فمنها ما يؤكل بارداً ومنها ما يؤكل ساخناً، وهناك الحلويات العربية والغربية، وقد يعتقد البعض أن إعداد

فوائد الزعرور

نبات الزَّعرورهو نباتٌ طبيٌّ من الفصيلة الورديَّة، ويتبع لصف ثنائيات الفلقة، واسمه العلميُّ لينيوس، وهو نباتٌ شجريٌّ معمرٌ ينمو في المرتفعات الجبليَّة

طريقة عمل حلو الأوريو

الأوريويُعدّ بسكويت الأوريو من أنواع البسكويت المشهورة والمُحبّبة عند الجميع بلا استثناء، ولذلك نجد أنّه قد تمّ إدخاله إلى العديد من وصفات الحلويات حتى يُعطي

عمل الغريبة

الغريبةتعد الغريبة من الأطباق المميزة لدينا في بلاد الشام، ويصنعها الناس في أوقاتها ومناسباتها المختلفة؛ كالأعياد، ورمضان، والزواج، والحفلات ومناسباتها الأخرى،

وصفات أكل سريعة

أكلات سريعةالكثير من الأشخاص يبحثون عن طريقةٍ لتحضير وجباتٍ الطعام بشكلٍ سريع لتقديمها على الإفطار أو العشاء أو كوجبةٍ خفيفةٍ بين الوجبات، وخاصةً السيدات

طريقة القشد

القشديعتبر القشد واحداً من أطباق الحلويات السعودية، والتي يتم تناولها عادةً في فصل الشتاء، وذلك بسبب كمية السعرات الحرارية العالية فيه، والتي تعمل على تدفئة

طريقة العريكة

العريكةتعتبر العريكة من أشهر الأطباق السعودية، والتي تؤكل بكثرة خاصة في المناطق الجنوبية، وهي وجبة غنية بالسعرات الحرارية، تمد الجسم بالطاقة والحيوية، تؤكل

طريقة عمل الأكل البحري

الأكلات البحريةتحتوي الأكلات البحرية على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، فهناك الأحماض الدهنية مثل الأوميغا 3، بالإضافة إلى اليوم، والأملاح

طريقة عمل مهلبية

المهلبيةتعد المهلبية من الحلويات السهلة البسيطة التي لا تأخذ من ربّة المنزل الكثير من الوقت والجهد، وتتميز في الوقت نفسه بمذاقها الشهي خاصّة في الأجواء

الكركديه للضغط

الكركديهالكركديه (الاسم العلميّ: Hibiscus sabdariffa)، هو نباتٌ ينتمي إلى الفصيلة الخبازية (بالإنجليزية: Malvaceae)، ويعود أصله إلى جنوب ووسط أفريقيا، كما انّه

طريقة المسقعة

المسقعةالمسقّعة هي أكلةٌ شعبيةٌ مصريّة، تُحضّر في كافة أنواع المَطاعم الموجودة فيها سواءً الفاخرة أو الشعبيّة، وتتميّز بطعمها اللذيذ الذي يجمع بين طعم

كيفية تحضير المايونيز

المايونيزتتنوع الصلصات التي يضيفها الإنسان إلى طعامه كمنكّه، حيث تضفي على الطعام لذةً وشهيّة، ولعل المايونيز من أبرز هذه الصلصات التي تضاف إلى العديد من

طريقة القطر

القطريعتبر القطر أساس الحلويات بأنواعها، التي تفقد رونقها بدونه فهو الذي يمنحها ذلك القوام والطعم اللذيذ الذي يميزها، ويزيد من إقبال الناس عليها، وهوالذي

فوائد القسط البحري

القسط البحرينبتة تشتهر الهند بزراعتها، وتُسمّى أيضاً القسط الهندي أو العود البحري، تُستخدم بشكلٍ واسع في مجال الطب لعلاج كثير من الأمراض كالسكري، والغدة

مكونات السحلب

السحلبالسحلب والمهلبية من المشروبات الساخنة التي يفضلها الناس في الشتاء، لمذاقها اللذيذ وما تحتويه من مواد تمد الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية الضرورية له

طريقة عمل تورتة

التورتةيعود أصل صناعة التورتة إلى اليونانيين؛ حيث كانوا يصنعون أقراصاً من العجين المحلّى بالعسل، يأخذونها إلى المعبد، ويقدّمونها في عيد مولد أرتيمس إله القمر

عمل الفول

الفوللا شكّ بأننا جميعنا نبحث عن الأطباق اللذيذة والصّحية في الوقت نفسه، ويعدّ طبق الفول أحد الوجبات الخفيفة التي تمدّ الجسم بالطاقة اللازمة لأداء واجباته

فوائد الحمص

الحمصينتمي الحمّص إلى عائلة البقوليّات، وتعود أصول هذا النوع من النبات إلى منطقة الشرق الأوسط، ومنطقة البحر الأبيض المتوسّط، وهنالك عدّة أنواع من الحمّص تختلف

فوائد البيض البلدي

البيض البلدييعتبر البيض من أكثر العناصر الغذائية الحيوانية الطبيعية التي يقبل على تناولها عدد لا متناهي من الناس حول العالم، حيث لا يمكننا حصر الأطباق الغذائية

مكونات التبولة

التبولةالتبولة هي أشهر أطباق السلطة العربيّة، وهي تُحضّر من خليطٍ من الخضار الورقيّة الخضراء والمتبلة بزيت الزيتون وعصير الليمون الطازج. يتمّ تحضيرها كثيراً في

عمل البيتزا بالدجاج

البيتزاتعتبر البيتزا من أشهر وألذ الأطباق الغربية التي أضافها المطبخ الإيطالي على قائمة الأطباق العالمية المميزة، حيث تحتوي في تركيبتها على عدد كبير من