الطبخ والأطعمة Page 874

كيف نسلق الحمص الحب

الحمصالحمص نوعٌ من أنواع البقوليات المنتشرة في جميع الدول العربية؛ إذ إنّ من أبرز العناصر الغذائية التي توجد في الحمص هو عنصر البروتين، وممّا قالته العرب في

فوائد عشبة كزبرة البئر

عشبة كزبرة البئرتُسمّى أيضاً البرشاوشان، وشعر الكلاب، وساق الأسود، وبقلة البئر، والساق الوصيف، وجعدة القناة، وشعر الغول، وشعر الأرض، وشعر الجبار. تنتمي إلى

كيف نقلي الباذنجان دون أن يمتص زيت

الباذنجانيعتبر الباذنجان من الخُضار الّتي تستخدم بشكلٍ كبيرٍ في الطّبخ، ولاسيّما في المطبخ العربيّ. ويوجد الكثير من الوصفات التي يُمكن استخدام الباذنجان فيها؛

أين نجد فيتامين ب

الفيتاميناتتلعب الفيتامينات دوراً مهمّاً في حياة الكائن الحي كونها مُركبّات عضوية تعمل كمغذّيات حيوية، ويُطلق مسمى الفيتامين عندما يصعب على الكائن الحي تصنيع

كيف يحضر شراب الزنجبيل

شراب الزنجبيليوجد في الطبيعة الكثير من الموارد الطبيعية المفيدة لصحة الجسم ومنها الزنجبيل الذي يُعتبر من أفضل أنواع النباتات المقاومة للأمراض، كأمراض الجهاز

كيفية تتبيل السمك المقلي

السمكالسمك المقلي من الأكلات السريعة والمفيدة، فالسمك يحتوي على العديد من المكونات الغذائيّة المهمّة مثل البروتين، والفيتامينات المختلفة كمجموعة فيتامين ب

فوائد الرمان عالريق

الرّمانيعتبر الرمان واحداً من أكثر الفواكه التي ذكرت في القرآن الكريم؛ نظراً لأهميتها الكبيرة وتحديداً من الناحية الطبية، بحيث تساعد على التقليل من إمكانية

كيف أزيل عظم السمك من البلعوم

الأسماكتعتبر المأكولات البحرية من أكثر أصناف الطعام فائدةً وأقلها ضرراً على صحة الإنسان، حيث ينصح الأطباء بتناول وجبة إلى وجبتين من الأسماك أسبوعياً، لاحتوائها

كيف أستخدم عشبة باما

عشبة باماعشبة باما " Herb Bama "، اسمٌ يطلق على خلطة من الأعشاب الصينية، ووجدت هذه الخلطة أول مرة وتم استخدامها في مقاطعة " باما " الموجودة في الصين، وسميت هذه

كيف يستخرج زيت السمسم

السمسمالسمسم من البذور الزيتيّة التي تنمو لنبات من فصيلة الشفويّات، وتشتهر سلطنة عمان والسودان بزراعته، حيث تبدأ زراعته في أواخر الشتاء، وتتكون البذور بعد ظهور

كيف يؤكل الفقع

الفقعالفقع، أو الكمأ، هو نبات من فصيلة الفطريات، وهو فطر بري، ينمو على شكل درنات، شبيهة بدرنات البطاطا، وموسمه في فصل الربيع، حيث يرتبط نموه بوفرة مياه

كيف يتم عصر الرمان

الرمانيعتبر الرمان أحد الفاكهة المهمة والغنية بالكثير من العناصر ذات المردود الإيجابي على صحة الإنسان، فالكثير من الدراسات والأبحاث أشارت إلى فوائد تناول فاكهة

أضرار الشاي الأخضر

الشاي الأخضريُعدّ الشاي من أكثرِ المشروباتِ التي تُستهلك حول العالم بعد الماء، ومن أنواعِه الشاي الأخضر الذي يُحضّر من نباتِ الكاميليا الصينية (بالإنجليزيّة:

طريقة تحضير عجينة السمبوسة

السمبوسةالسمبوسة من الوجبات الخفيفة، التي يتم تحضيرها بسهولة، ويشتهر تقديم السمبوسة على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، ويمكن حشو السمبوسة بأكثر من نوع،

طريقة تحضير اللقيمات

لقمة القاضياللقيمات، لقمة القاضي، أو العوامّة هيَ المُسمّى نفسه لنوع من أنواع الحلويّات العربيّة الشاميّة القديمة، والمعروف تناولها في شهر رمضان المُبارك،

طريقة عمل سوفليه

السوفليهالسوفليه من الحلويات الفرنسية الشهيرة على المستوى العالمي،وهي نوع مميز في طريقة التحضير، وتشبه لحدٍ ما الكيكة في الشكل، ولكنها تختلف تماماً في الطعم

طريقة عمل شاورما

الشاورماالشاورما من الوجبات السريعة المميزة في الطعم والرائحة التي تنتشر في معظم دول العالم، ويعود الأصل في تحضير الشاورما لتركيا، وتعني كلمة شاورما اللحم

كيف نسلق صدور الدجاج

سلق صدور الدجاجهذه الطّريقة من أفضل الطّرق لتحضير الدّجاج، ولا سيّما صدور الدّجاج لأنّها تجفّ وتُصبح قاسية إذا قمتِ بطبخها أو شيّها لفترةٍ طويلة، يمكن سلق صدور

طريقة عمل حشوة البف باستري

فطيرة البف باستري بالدجاجالمكوّناتكيسان من عجينة البف باستري.بيضة كبيرة.نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: حبة البركة، والأوريجانو.مكوّنات الحشوة:

طريقة عمل شكرلمه

شكرلمهوالمعروفة أيضاً باسم الغريّبة، ولكن في المطبخ العراقيّ يُطلق عليها اسم شكرلمه، وهي نوع من أنواع الحلويّات العراقيّة، والشكرلمه هي نوع من البسكويت أو

كيف أستعمل حبوب الخميرة

خميرة البيرةتُعدّ خميرة البيرة مُكوناً يدخل في إنتاج بعض المنتجات كالخبز، وهي تصنع من فطريات الخميرة (بالإنجليزية: Saccharomyces cerevisiae) كما أنّها تملك

زبدة الفول السوداني قليلة الدسم

زبدة الفول السّودانيليس ضرورياً أن تكون زبدة الفول السّودانيّ قليلة الدّسم أكثر صحيّة أو فائدة من زبدة الفول العاديّة، ويُمكنك أن تتأكدّي من ذلك من خلال قراءة

كيفية شوي البطاطس بالفرن

البطاطا المشوية في الفرنتعدّ البطاطا من أكثر الخضراوات طلباً وانتشاراً في العالم، حيث إنّها أصبحت تعتبر من العناصر الأساسية والتي يجب أن تتوفر في المطبخ، ويعود

أين توجد مادة الزئبق

الزئبقالزئبق (بالإنجليزية: Mercury)، هو معدنٌ سائلٌ ولامعٌ ذو لونٍ فضيٌ أو أبيض، لا يمتلك أيّ رائحة، كما أنّه يُصبح بلا لون عند تسخينه، ويُنتج غازاً عديم

كيفية طبخ الفقع

الفقعيعرف الفقع بعدة أسماء منها الكمأة وبيض الأرض وبيضة النعامة، ينمو الفقع داخل الأرض كما هو الحال في الجزر والبطاطس، إلا أنه عديم الأوراق، والساق خارج

طريقة طبخ الفقع

طرق طبخ الفُقعالفُقع هو نوع من أنواع الفطرالبريّ حيث يُصنّف تحت العائلية الترفزيّة من الفطريات، وللفقع عدّة أسماء أخرى مثل الكمأ، الترفاس، والعبلاج، ينمو

كيف نسلق اللحمة

سلق اللحمالمكوّناتبصلة بيضاء مقطعة إلى نصفين.ورقة غار.القليل من البقدونس.حبة بطاطا مقشرة.حبة جزر مقشرة ومنزوعة الرأس.عود كرفس منزوع الأوراق.حبتا بندورة مقطعتان

كيف أستخدم قشر الرمان للمعدة

الرمانيعتبر الرمان من أنواع الفواكه التي تنضج في فصل الخريف، والتي يعود أصولها إلى إيران، وهي ثمرة لذيذة المذاق، ذات طعم حلو مائل إلى الحموضة، وتحتوي بداخلها

طريقة تحضير القطايف

القطايفالقطايف هيَ مِن أكثر الحلويّات العربيّة المعروفة في شهر رمضان المُبارك، فلا نكادُ نراها إلّا في هذا الشهر الفضيل، فلقد أصبحت كرمزٍ لهُ. تتعددُ الحشوات

كيف نستفيد من لب الخيار

الخيارالخيار من الخضار التي لم تأخذ حيّزاً كبيراً في المطبخ، لأنّها لا تستعمل إلّا في السّلطات والمخلّلات، وقد تكون المُشكلة الوحيدة التي تواجها ربّة المنزل مع