الطبخ والأطعمة Page 906

صنع الياغورت في البيت

الياغورتهو أحد منتجات الحليب التي تحتوي على عناصر غذائيّة ذات قيمة عالية كالكالسيوم، والبروتينات المتعددة، ويتم صنعه في مصانع مخصّصة عن طريق استخدام البكتيريا

صنع التشيز كيك

صنع التشيز كيكالتشيز كيك، نوع من أنواع الحلويّات الباردة اللذيذة، المنتشرة حول العالم، يعود أصلها إلى اليونان، وتتميّز بأنّها سهلة التحضير، وتقدم بطرق مختلفة

كيفية عمل الخل الطبيعي

الخل الطبيعيهو عبارة عن محلول حمض الخليك المخفف الذي يحضر من خلال تخمير بعض أنواع الفاكهة، فقد عرفه الإنسان منذ آلاف السنين، واستخدمه في حفظ الأطعمة المختلفة

طرق الموالح

طرق الموالحيطلق هذا المصطلح على الفطائر والمعجنات السريعة، وهي أحد أنواع المأكولات التي تتسم بالنّكهة المالحة، وتطهى بطرق متنوعة، وأصناف متعددة، وتتميّز بطريقة

معلومات حول التداوي بالعسل

العسليعد العسل منتج حيواني غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، ويستخدم بكثرة في البيوت، لما له من فوائد كثيرة، فقد ورد ذكره في القرآن الكريم كما أنه يدخل

طرق لطبخ السمك

السمكيعد من اللحوم البحريّة الأكثر أهمية لجسم الإنسان؛ لاحتوائه على كميّات كبيرة من عنصر الكالسيوم، واليود، والفسفور، والحمض الدهني الأوميجا-3، وعدد من

طرق عمل الكبد والقوانص

الكبد والقوانصتعتبر أكلة الكبد والقوانص من الأكلات اللذيذة والمفضلة لدى العديد من الأفراد، ويعود أصلها إلى المطبخ المصري، ثم امتدت إلى باقي مطابخ الوطن العربي،

طرق عمل المعجنات والمخبوزات

المعجنات والمخبوزاتهما مصطلحان يطلقان على المأكولات المكوّنة من الطحين بشكل أساسي، حيث تصنع بأشكال متنوّعة ومتعددة، كما تحشى بنكهات مختلفة كالجبن، والبطاطا،

هل فيتامين ب مفيد للأعصاب

فائدة فيتامين ب للأعصابتعتبر التغذية الجيدة الأساس في بناء صحة قوية والوقاية من الأمراض ومعالجتها، كما أنها تمد الجسم بالعناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية

فوائد قشر الترمس

الترمسيُعتبر الترمس أو كما يُسمى علمياً (Lupinus) واحداً من أهم أنواع الحبوب التي تنتمي إلى فصيلة النباتات البقوليّة، ويضم العديد من الأنواع بما في ذلك الترمس

طرق لعمل الشوفان

الشوفانهو نوع من النباتات العشبيّة الذي ينتمي إلى الفصيلة النجيليّة، وهو مفيد جداً لجسم الإنسان لاحتوائه على السعرات الحراريّة، والكربوهيدرات، والبروتينات،

طرق لتحضير الفراخ

طرق لتحضير الفراختعد الفراخ من اللحوم البيضاء الأكثر تناولاً، وتختلف طرق تحضيرها وإعدادها وتقديمها في كافة دول العالم؛ حيث تقدم إمّا مشويّة، أو مقليّة، أو

صنع زيت جوز الهند

زيت جوز الهنديعتبر جوز الهند أو ما يسمى بالنارجيل من الفواكه الاستوائيّة التي تتبع فصيلة النخيل، وتكثر زراعته في سلطنة عُمان، ويُستخرج منه زيت جوز الهند الذي

صناعة السكر من قصب السكر

قصب السُّكريُصنَّفُ قصبُ السكَّر (بالإنجليزيّة: Sugarcane)، والمعروف باسمه العلميِّ Saccharum officinarum، ضمنَ أعشاب الفصيلة النجيليَّة، كما أنَّه يُعدُّ من

طرق لعمل الكنافة

الكنافةتعتبر من الحلى العربيّة الشهيّة جداً؛ وتقدم في جميع المناسبات كحفلات الخطوبة، والنجاح، وأعياد الميلاد، وتتسم بأنّها غنية بالسعرات الحرارية، والسكر،

موضوع عن الغذاء والتغذية

موضوع عن الغذاء والتغذيةيعني تناول الطعام الصحي استهلاك مجموعة متنوعة من الأغذية التي تزوّد الجسم بالعناصر الغذائيّة، وتُعد مركبات توجد في الأغذية، وهي في غاية

كيفية عمل البلح باللبن

البلح واللبنبيّنت الدراسات بأنّ مزيج البلح واللبن يحتوي على نسبة عالية جداً من الفيتامينات والمعادن والسكريّات التي يحتاجها جسم الإنسان بشكلٍ يوميٍ، ولا سيّما

طرق لعمل صدور الفراخ

صدور الفراختعتبر صدور الفراخ من اللحوم الغنيّة بالعناصر الغذائيّة المفيدة والمهمّة لجسم الإنسان، حيث إنّها تحتوي على نسبةٍ قليلة من الدهون والكولسترول الضار،

قدر الضغط الكهربائي

قدر الضغط الكهربائيقدر الضغط الكهربائي هو عبارة عن قدرٍ كبير الحجم مصنوع من الستانليس، يُستخدم في طبخ المأكولات بطريقة أسرع من القدر العادي، ويقوم مبدأ عمله

طرق نجاح الكيك

الكيكيعتبر الكيك من أشهى الحلويّات التي تجد إقبالاً كبيراً من الجميع صغاراً وكباراً، ويمكن شراء الكيك بأنواعه المختلفة من متاجر الحلويات والمراكز التجارية

هل نقص فيتامين د يسبب السمنة

فيتامين ديعتبر فيتامين (د) أو فيتامين الشمس من أهمّ العناصر الغذائية التي يحتاج إليها جسم الإنسان، ويطلق عليه علمياً اسم (إرجوكالسيفيرول) أو (كوليكالسيفيرول)،

طريقة عمل زبادي خلاط سادة

اللبن الزبادييعتبر اللبن الزبادي أحد أهمّ المنتجات الغذائية لجسم الإنسان، حيث يتمّ استخدامه على نطاقٍ واسعٍ حول العالم، وذلك في تحضير المعجنات، أو السلطات، أو

صناعة البرغر

برغر اللحمالمكوّنات كيلو لحم مفروم ناعم. بيضة كبيرة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. نصف ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو). نصف ملعقة صغيرة

مراحل طهي البقول

البقولهي من الثمار التابعة للفصيلة البقولية، وتشكّل إحدى الأطعمة الرئيسية الداخلة في غذاء الإنسان، منها: الفاصولياء، واللوبياء بأنواعها، والبازيلاء، والفول،

طرق عمل الكيك الإسفنجي

الكيكيعتبر الكيك من أشهر أصناف الحلويات التي تنتشر حول العالم، كما يعدّ من أهمّ المظاهر التي تدلّ على الفرح والسرور، لذا يقدّم على موائد الحفلات والمناسبات

طرق قلي البطاطس

البطاطستعتبر البطاطس من أكثر الخضار المنتشرة حول العالم، فهي تزرع في جميع الدول؛ نظراً لفائدتها العظيمة، حيث تحتوي على عناصر غذائيةٍ مهمةٍ للجسم كالماء الذي

طرق لعمل الفول

الفولالفول من البقوليات الحولية التي تزرع بشكلٍ أساسيّ في دول آسيا الوسطى، وهو نباتٌ لا يتجاوز ارتفاعه الثمانين سنتمتراً، ويتميّز بسيقان مضلعةٍ، وأزهارٍ بيضاء

طريقة إعداد أرز برياني

أرز بريانييعتبر طبق الأرز البرياني من أشهى الأطباق التي يمكن إعدادها وتقديمها كوجبةٍ صحيّةٍ ورئيسية على مائدة الطعام، ويمتاز بمرونة تحضيره إذ يمكن التحكم بها

طريقة الأرز

الأرزيزرع الأرز في جميع قارات العالم، ولم يعرف موطنه الأصليّ حتى يومنا هذا، فقد اشتهرت زراعته في دول شرق آسيا، لاسيّما الصين قبل ما يقارب الألفي عام، وزرعته

طريقة الفول باللبن

الفوليحتوي الفول على الكثير من المواد الغذائية الأساسية كالبروتينات، والألياف، بالإضافة إلى الفيتامينات ولا سيّما فيتامينيّ (أ)، و(ج)، كما يحتوي على مواد