الطبخ والأطعمة Page 978

طريقة عمل الحلبة المعقودة المصرية

الحلبة المعقودة يضمّ المطبخ المصري العديد من الحلويات الشعبية التي تُميِّزه عن غيره من الدول، ومن بينها الحلبة المعقودة أو المفتقة، والتي تعتمد في تحضيرها على

ثمرة عين الجمل

ثمرة عين الجملهي ثمرةٌ تنتج عن إحدى أشجار الجوزيات، وتُعرف أيضاً باسم الجوز، وهي مستديرة الشكل خضراء اللون، ولها بذرةٌ واحدة، وتتميز بأنّها مُغطاةٌ بقشرةٍ

فوائد الشاي بالقرفة

القرفةتعتبر القرفة من التوابل التي يتمّ استخدامها في العديد من المطابخ، ويعود أصلها إلى قارة إستراليا، ثمّ عُرفت في باقي أنحاء العالم، وأهمّ ما يُميزها رائحتها

فوائد الكرز الأحمر

الكرزالكرز هو أحد أنواع الفاكهة من جنس البرقوق، ينتمي للفصيلة الوردية، ويضمّ أنواعاً كثيرة تصنف ضمن أشجار اللوزيات، وأهمّ نوعين للكرز هما: الكرز الحلو، والكرز

فوائد عصير البرتقال والجزر للبشرة

البرتقال والجزرهناك الكثير من أنواع الثمار المفيدة للجسم التي تمده بالطاقة والحيوية والصحة الكاملة، ومن هذه الثمار البرتقال الذي يعتبر نوع من أنواع الحمضيات،

كيفية عمل حلاوة السميد

حلاوة السميديعدّ السميد أحد منتوجات القمح المستخدمة في صنع العجين بشكلٍ رئيسيّ، كما يدخل في صنع الحلويات وبعض الأطعمة الأخرى، مثل: ليالي لبنان، وكرات

كيفية عمل عصير التمر الهندي

عصير التمر الهنديعصير التمر الهندي هو مشروب يتم تحضير من خلاصة ثمرة التمر الهندي، يتميز بلونه الأسود ومذاقه الحامض، ويكثر تحضيره في شهر رمضان المبارك، ويعتبر

كيفية عمل جلاش باللحمة المفرومة

الجلاشالجلاش هو طبقٌ تشتهر بها فلسطين، ومنطقة بلاد الشام، ومصر، ويتكون من راقائق عجينة الجلاش التي يمكن حشوها بمكوّنات مختلفة، وللطبق قيمةٌ غذائيةٌ عالية؛

كيفية عمل كبة الجريش

كبة الجريشالجريش أو الهريس عبارة عن مجروش حبوب القمح، وهو من الأطباق الجانبية التي تصنّف كأحد أشهر االأطباق الشعبية؛ فهو شائع في العديد من البلدان كالجزيرة

كيك الجزر والبرتقال

كيكة الجزريعتبر كيك الجزر من أنواع الكيك التي يقبل على تناولها الأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية؛ لاحتوائها على نسبةٍ عاليةٍ من الألياف الغذائية، بالإضافة

كيفية عمل فشار بالجبنة

الفشاريعتبر الفشار من الأطعمة المسلية التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص في المنزل أثناء مشاهدة التلفاز، وفي مدن الملاهي، وصالات السينما، كما أنّه من الوجبات

ما فوائد الزنجبيل المطحون

الزنجبيلهو نباتٌ من الفصيلة الزنجبيلية، يمتاز برائحته القوية وطعمه اللاذع، بالإضافة إلى لونه الأبيض المصفر، حيث يعتبر الزنجبيل من أهمّ الأعشاب طبياً؛ لاحتوائه

كيفية عمل كبة حلب

كبة حلبتعدّ الكبّة إحدى الأكلات الشرقية الشائعة في سوريا، ولبنان، والأردن، وفلسطين والعراق، وهي تختلف قليلاً من منطقة لأخرى من حيث الهيئة والمذاق وطريقة

كيفية عمل شاورما

الشاورماتعتبر الشاورما من الاطباق الشرقية، والمنتشرة بشكلٍ كبير في معظم البلدان العربية، وتعود أصولها إلى الأتراك، وتعدّ من الأطعمة ذات القيمة الغذائيّة لغناها

كيفية عمل طحينية

الطحينيةالطحينية أو ما تعرف أيضاً بالراشي، أو الرهش، هي عبارةٌ عن صلصةٍ يتمّ إعدادها من عصارة بذور السمسم بشكلٍ أساسي، حيث يتمّ عصره بعد تحميصه على النار ثمّ

كيفية عمل مقلوبة الدجاج

المقلوبةهي إحدى المأكولات المشهورة جداً في المطبخ الشامي ولا سيما المطبخ الفلسطيني، حيث يتمّ إعدادها في العزائم والتجمعات العائلية، وتمتاز بقيمتها الغذائية

كيفية عمل صينية بطاطس باللحمة

صينية البطاطسهي إحدى الوصفات التي تحضر باستخدام الفرن، والتي تحظى بشعبيةٍ واسعةٍ على مستوى العالم باختلاف ثقافاته، وكل دولة تحضرها بطريقة تختلف عن غيرها،

كيفية عمل شوربة الجمبري

شوربة الجمبرييعدّ الجمبري أو الروبيان أو القريدس حيواناً مائياً قشرياً يصل إلى ما يُقارب الألفيّ نوع، وهو منتشرٌ في غالبية مناطق العالم، وهو من الأنواع التي

كيفية عمل شوربة الفريكة

شوربة الفريكةتعتبر الشوربة من الأطباق التي يفضلها الناس في فصل الشتاء بشكلٍ خاص، حيث تمدّ الجسم بالدفء والطاقة، لهذا السبب يحضر العديد من الأنواع والأصناف منذ

كيفية عمل لازانيا باللحم المفروم

اللازانيااللازانيا هي طبقٌ مكونٌ من رقائق الباستا، تعود أصولها إلى البلاد الغربية وخاصةً إيطاليا، وانتشر تحضيرها بشكلٍ كبير في مختلف البلاد العربية والغربية،

كيفية عمل شوربة الطماطم

شوربة الطماطمتعتبر الشوربة من أنواع الأطعمة التي يتمّ إعدادها من خلال سلق مجموعة من الخضروات في كميةٍ من الماء المغلي والمنكه، وعادةً ما يتمّ تناولها كطبقٍ

كيفية عمل كفتة الفراخ

الكفتةتعدّ الكفتة من المأكولات الجانبية المحضّرة من اللحم أو الفراخ (الدجاج) مع العديد من التوابل الأخرى التي تُضيف لها نكهةً مميزة، ويتمّ تحضيرها بالعديد من

كيفية عمل طاجين الجبن

الطاجينالطاجين هو عبارةٌ عن طبقٍ أمازيغي قديم، حيث يعود أصله إلى دول شمال أفريقيا، ويعتبر أحد أشهر الأطباق التقليدية في دول المغرب العربي، حيث يتمّ تحضيره بعدة

كيفية عمل معجنات

المعجناتتنتشر المعجنات في المطبخين العربي والعالمي، منها ما هو مالحٌ، ومنها ما يكون حلواً، وتضّم المعجنات أنوعاً كثيرة، مثل: البيتزا، والكرواسون، والمناقيش،

كيفية عمل هريسة

الهريسةتعتبر الهريسة من الحلويات المشهورة والمنتشرة في بلاد الشام، والذي يتميّز بها المطبخ السوري تحديداً، وهي من الأطباق التي تقدّم في المناسبات والجمعات

فوائد فاكهة الباشن فروت

الباشن فروتتعتبر فاكهة الباشن فروت أو كما تعرف في بعض المناطق باسم ماركيسا، أو ليلكو، أو بارتشا، أو فاكهة العاطفة باللغة العربية من الفواكه الغربية الأكثر

كيفية عمل ترايفل

الترايفليعدّ الترايفل من أنواع الحلويات الباردة والمكوّنة من ثلاث طبقات أو أكثر والتي توضع في طبق أو كوب عميق، وتتميز بإمكانية إضافة أي من الحلويات الأخرى

كيفية عمل مخلل الباذنجان

الباذنجانيعتبر الباذنجان أحد أنواع الخضروات الموسمية، والذي يتميز بلونه البنفسجي، أو الاسود، وأحجامه المختلفة، ومذاقه المر اللاذع، وتنتشر زراعته في مختلف دول

كيفية عمل حمص بالطحينية

الحمصهو أحد أنواع البقوليات المنتشرة في مختلف دول العالم، والذي يدخل في تحضير العديد من الأطباق الشعبية المميزة، مثل: قدرة الأرز، والفتة، والمفتول، وحمص الشام،

كيفية عمل ستيك الدجاج

الدجاجيعتبر الدجاج من أكثر اللحوم التي تُستهلك في جميع أنحاء العالم، إذ يُؤكل بطرقٍ متنوعة، فمنه المقلي، والمشوي في الفرن أو على الفحم، حيث يدخل في إعداد