الطبخ والأطعمة Page 1109

عمل بشاميل بالبيت

البشاميلصلصة البشاميل أو الصلصة البيضاء، هي نوعٌ من الصلصات الفرنسية التي تستخدم كقاعدة، وأساس لتحضير صلصات أخرى مثل صلصة مورناي، وقد حُضرت لأول مرة في

عمل إيدام باللحم

الإيدامالإيدام، أو الطاجن، أو اليخنة، لفظ يطلق على الخضار المطهوة باللحم، والمرق، وهي تحضر بشكلٍ كبير في دول الوطن العربي بإختلاف مكوّناتها، وطرق طهيها، ويمكن

عمل بفتيك الدجاج

البفتيك البفتيك، هو قطعة اللحم المأخوذة من ظهر الحيوان، تقطع بعكس اتجاه الإنسجة حتّى تبقى طرية أثناء الطهي، وهي تؤخذ في الغالب من العجل الصغير الذي لم يكمل

عمل أنواع الكبة

الكبةإنّ الكبة هي إحدى أشهر الأكلات التي تُعرف بها بلاد الشام، ولكل بلدٍ طريقته الخاصة في الإعداد والتحضير، ورغم هذا الاختلاف لكن المكونات ذاتها؛ من حيث

أضرار عفن الخبز

عفن الخبزقد يتعرض الخبز عند تخزينه في ظروف غير سليمة إلى تشكل طبقة خضراء من العفن، وعفن الخبز هو أحد أنواع الفطريات المترممة التي تهاجم الجزيئات المغذية من

عمل أنواع من الكيك

الكيكالكيك، نوعٌ من المخبوزات الهشة التي تقدم بشكل رئيسي في الحفلات، وأعياد الميلاد، والزواج، عرفه الإنسان منذ القدم بشكله البدائي، إذ كان يحضر من دقيق القمح

عمل المربى في المنزل

المربىإنّ المربى هو أحد المُنتجات الغذائية التي يتم تحضيرها باستخدام أصناف عديدة من الفواكه، وذلك كوسيلةٍ لحفظها من التلف والنفاد، وإمكانية استخدامها

عمل بسكويت سريع

بسكويتالبسكويت هو نوع من المخبوزات الغربية الهشة، أو المُقرمشات اللذيذة التي يمكن تحضيرها من مكوّنات بسيطة، ورغم صنع البسكويت السادة في بداية الأمر، إلّا أنّه

فوائد بودرة فول الصويا

فول الصوياهو أحد البقوليات التي تحتوي بذوره على نسبة عالية من الزيت، وقد عُرف هذا النبات منذ القدم في جنوب شرق آسيا تحديداً في الصين واليابان لينتقل فيما بعد

عمل إيدامات هندية

الإيدامات الهنديةالإيدام هي اليخنة التي تُؤكل بتغميس الخُبزِ فيها، وهي من أقدمِ وأشهر الأطباق الهنديَّة التي انتشرت في جميعِ أنحاء العالمِ بسبب نكهتها الملئيةِ

عمل البامية بالطماطم

الباميةتُعتبر البامية من الخُضار الموسميَّة التي تتميزُ بشكلها المخروطيّ، والتي تحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية والصحيَّة لجسم الإنسان. تُستخدم البامية في

عمل حلويات أصابع زينب

أصابع زينبتُعتبر أصابع زينب من الحلويات المشهورة في بلاد الشام، وهي عبارة عن حلوى مقرمشة على شكل أصابع، ويكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك، وفي فصل الشتاء، حيث

عمل النودلز بالخضار

النودلز الشعيرية أو النودلز هي من الأطعمة التي يتمّ تحضيرها من العجينة المسلوقة في الماء المغلي، ثمّّ تشكليها إلى أحجام مختلفة. كما يعتبر طبق النودلز من

عمل رغيف الحواوشي

رغيف الحواوشييُعتبر رغيف الحواوشي أحد الأكلات الشرقية المعروفة في العالم العربي، فقد عُرف بدايةً في المطبخ المصري، وتحديداً في قرية العزيزية، ثمّ انتشر ليصل

عمل دونات بالبيت

الدوناتتعد الدونات إحدى أنواع الحلويات المعروفة في مختلف دول العالم العربية والغربية، وقد عُرفت بدايةً في أمريكا، ثمّ انتقلت إلى العديد من الدول، وهي تُعتبر من

عمل حساء الدجاج

حساء الدجاجالحساء أو الشوربة، هو أحد الاطباق الجانبية المهمة التي يتم تقديمها مع الوجبات الرئيسية، وتحديداً في شهر رمضان المبارك، وهو يمتاز بقدرته الكبيرة على

عمل حلويات البسكويت

الحلوياتتعدّ الحلويات من الأطباق الأساسية التي تقدم في العديد من المناسبات والأفراح، وهي تمتاز بتنوع أشكالها، وأحجامها، كما تمتاز بتنوع نكهاتها، وعادة ما يتمّ

عمل حلويات خفيفة

الحلوياتتعتبر الحلويات من الأطباق التي يتاولها الناس عادة كوجبة سناك، إذ تمدّ الجسم بالطاقة، أو بدلأ من وجبة رئيسية كالعشاء، أو بعد تناول الغداء، ولكن لا يُفضل

عمل حواوشي بالعجين

الحواوشييعتبر الحواوشي من الأطباق المصرية الشعبية المشهورة، وهو من الاطباق الصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل: البروتينات، والكربوهيدرات،

عمل حلويات رمضانية

الحلوياتيحتاج الصائم في شهر رمضان المبارك إلى تناول الحلويات بعد نهارٍ من الصيام، لأنّها تمده بالطاقة التي يحتاجها عوضاً عن التي فقدها، وهناك العديد من

عمل حلويات سريعة التحضير

الحلوياتتعد الحلويات من الأطباق الرئيسية التي تقدم في المناسبات والحفلات وأعياد الميلاد، وهي تتميز بتعدد أنواعها، وأشكالها وألوانها، وبعضها يتمّ حشوها وتزينها

عمل سمك فيليه مشوي

السمكيُعتبر السمك من الأطعمة البحرية الشهية والضرورية للجسم، حيث ينصح الأطباء بتناولها مرة في الأسبوع على الأقل؛ لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية

عمل سندويشات الشاورما

الشاورماتُعتبر الشاورما من الوجبات السريعة التقليدية المنتشرة في الشارع العربي، وتختلف طرق تحضيرها والحشوات المُضافة إليها حسب الرغبة، فهناك الشاورما باللحم،

عمل سمبوسك بالجبن

السمبوسكتُعتبر السمبوسك من المعجنات المقرمشة التي تحضر في العديد من دول الوطن العربي، وخاصة في دول الخليج، ويكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك، وهو لذيذٌ وسهل

عمل سندويشات سهلة

السندويشاتالسندويشات، أو الشطائر، أو الكسكروت، أو اللفة، أو العروسة هي مسميات لطريقة من طرق تقديم بعض الوصفات التي تصنع من الخبز، وهي منتشرة بشكلٍ كبير في

عمل سلطة سيزر بالدجاج

سلطة سيزر بالدجاجتُعدّ سلطة السيزر بالدجاج من أشهر الأطباق التي اخترعها الطباخ الإيطالي سيزر كارديني، وهي من الوجبات الصحية والمتكاملة التي يمكن تقديمها لمن

عمل سمبوسة خضار

السمبوسةتعتبر السمبوسة من المعجنات الشهية التي تحضّر في مختلف الدول الغربية والشرقية، وتتميز بإمكانية تقديمها كنوعٍ من المقبلات، حيث تتنوع طرق تحضيرها من شخص

عمل حلويات جديدة وسهلة

الحلوياتيفضل العديد من الأشخاص تناول الحلويات بعد الانتهاء من تناول وجبة الغذاء أو العشاء، ولكن أصبح المعظم يمل من أكل الحلويات التقليدية سواءً كانت الغربية أو

كيفية تحضير السلطة الإسبانية

السلطةيعتبر طبق السلطة من الأطباق المفيدة التي يتناولها الإنسان لأنّه يحتوي على الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن، كما أنّه من المقبلات التي تقدم إلى جانب

عمل سندويشات لذيذة

السندويشاتتُعدّ السندويشات من أكثر وأشهر الوجبات السريعة المعروفة في العالم، فهي تمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، كما أنّها غير مكلفة، ومتعددة الحشوات والأشكال،