ما هي المنفحة
المنفحةالمنفحة هي مادةٌ تساعد على تجبُّن الجّبن وتخثُّره وانفصال المصل عنه للحصول على القوام المطلوب. تتواجد المنفحة بنوعين: السّائلة والصّلبة والتي تكون على
ما هو أفضل عسل في العالم
العسليعدّ العسل من أشهر وأفضل الأصناف التي تتميّز في قدرتها على العلاج من بعض الأمراض، وكذلك يعتبر مكوّناً رئيسيّاً للعديد من وصفات الصحة والجمال التي تتركّز
أين يوجد حمض الفوليك
كبد البقريحتوي كبد البقر على نسبة مرتفعة من حمض الفوليك، حيث يحتوي 85 غراماً من كبد البقر على ما يقارب 215 ميكروغراماً من حمض الفوليك، ويعد حمض الفوليك ضرورياً
أين يوجد أوميغا 3
أوميغا 3تتكوّن الأحماض الدهنية من سلسلةٍ من ذرات الكربون المرتبطة ببعضها إمّا بروابط أحادية وإمّا ثنائية، وتحتوي في إحدى نهاياتها على مجموعة ميثيل
ما هي فوائد فول الصويا
فوائد فول الصوياهناك حقيقة تقول بأنًّ فول الصويا هو من الأطعمة الفضلة لدى الملايين من الناس على مر آلاف السنين. يعتبر فول الصويا من أكثر أنواع الفول فائدةً في
كيفية طبخ سمك السردين
سمك السردينيعدّ سمك السردين من الأسماك صغيرة الحجم سهلة التحضير والتناول، كما أنّ طرق طهيه تتعدّد باختلاف المكوّنات المضافة له، وهنا أضع مجموعة من الأطباق التي
ما هي فوائد بذور الشمر
الشمرنبتة الشمر أو الشمرة، (بالإنجليزية: Fennel)، و(اسمها العلمي: Foeniculum vulgare) هي عُشبة عطريّة تنتمي إلى العائلة الخيميّة، التي تنتمي إليها كلٌّ من
ما هو بهار الهرد
بهار الهردبهار الهرد أو الكركم (بالإنجليزية: TURMERIC) هو أحد البهارات المصنّعة من نبات الكركم، ويدخل عادةً في إعداد الغذاء الآسيوي؛ حيث يُستخدم لإضافة النكهة
كيفية عمل دجاج مشوي
مقدمةمِن أكثر الأطعمة التي يحب الجميع تناولها هي الدجاج، ويوجد العديد مِن وصفات طبخ الدجاج اللذيذة ومنها: (الدجاج المسلوق، والدجاج المشوي، والدجاج المقلي)،
ما هي عشبة الجنكة
عشبة الجنكةتُعدُّ عشبة الجنكة (الاسم العلمي: Ginkgo Biloba) من الأشجار المُستخدمة على مدى قرون، وتُعدُّ الصين موطنها الأصلي، فقد استُخدِمت في المطبخ والطب
عمل ارز باللبن
الأرز باللبنيعتبر الأرز باللبن من أشهى المأكولات التي يمكنك تقديمها لضيوفك ولأبنائك في المنزل فهي سهلة التحضير ومذاقها لذيذ، ويرغبها الجميع من الكبار والصغار
عمل الدجاج المحشي
الدجاجيمتاز الدجاج باللحم الابيض الذي يتأثر بعمر الطير عند ذبحه، ونجده في كافة الوصفات العالمية من الباييلا في اسبانيا إلي الكاري في الهند، وبالإجمال يعرف إذا
طريقة لجعل اللحم ينضج بسرعة
إنّ القيمة الغذائية العالية والطعم اللذيذ الشهي المتنوع في اللحوم يدفع الأسرة العربية على تناوله على أن يكون اختياره جيداً سليماً ومتماسكاً، فتواجد المواد
عمل لحمة كباب حلة
كباب حلةيعتبر الكباب وجبة شهية محبوبة التناول والتذوق، خاصة في الولائم والحفلات، وتتنوع طرق طهي الكباب حسب المكوّنات المستخدمة في ذلك، وتختلف من بلد إلى آخر،
من مكتشف الذرة
مكتشف الذرةبالعودة إلى 2000 سنة مضت ذكر عدد من الفلاسفة اليونانيون فرضيات متعلقة بالذرة ومنهم أرسطو وديموقريطوس (بالإنجليزية: Democritus)، ومع مرور السنين
ما هي أهم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم
فيتامين أيعد فيتامين أ من الفيتامينات المهمة الرئيسية للنمو، كما يعتبر أحد أهم مضادات الأكسدة القوية، والذي يعمل كعمل الهرمونات في الجسم، ولفيتامين أ العديد من
أين أجد البروتين
البروتينيُعتبر البروتين من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، وهو عبارة عن مجموعة من الأحماض الأمينية التي ترتبط معاً بروابط بيبتيدية، وعندما يتناول الشخص
من مكتشف الشاي
الصينيون أول من اكتشف الشايحسب الأسطورة فإنّ أول كوب من الشاي تمّ صنعه في 2737 قبل الميلاد، حيث سقطت أوراق الشاي المجفّفة في كوب من الماء المغليّ للإمبراطور
ما هي بذور الشيا
بذور الشياإنّ بذور الشيا هي بذور سوداء صغيرة لنبتة تدعى القصعين الإسباني (بالإنجليزية: Salvia Hispanica)، ويعود أصلها لأمريكا الجنوبية، فقد كانت غذاءً مهمّاً
ما هي أعراض نقص فيتامين B12
فيتامين B12يُسمّى فيتامين B12 طبيّاً بالكوبولامين (بالإنجليزيّة: Cobalamin) وهو أحد الفيتامينات الذائبة في الماء (بالإنجليزيّة: Water Soluble Vitamin)، والذي
ما هي حبوب الكينوا
حبوب الكينواتُعتبر الكينوا من الحبوب اللّذيذة والشّعبية التّي عُرِفت في أمريكا الجنوبيّة، وتحتوي الكينوا على طعمٍ مماثلٍ لبعض الحبوب الأخرى الشّائعة، والتّي
ما هي بهارات المندي
البهاراتلا بدّ من إضافة المطيّبات والبهارات على الأطباق لإبراز نكهتها، ولبيان مذاقها واختلافها عن سائر الأطباق، فلكلّ طبق خلطة من البهارات تلائمه وتميّزه.
ما هي صلصة الصويا
صلصة الصوياهي عبارة عن أحد أفضل أنواع التوابل السائلة، وهي مالحة الطعم وبنية اللون، وتمتلك طعماً لاذعاً قليلاً، وتدخل في العديد من المأكولات الآسيوية، وهي
ما هو نبات القبار
نبات القبارالقبار نوع من النباتات التي تُستخدم بعض أجزائها في علاج بعض الأمراض مثل: براعم الأزهار غير المفتوحة، والأجزاء الأخرى التي تنمو فوق الأرض.[1]ويُشبه
ما هي تتبيلة الشيش طاووق
الشيش طاووقهو عبارة عن طبق الدجاج الّذي يعود منشؤه إلى لبنان وسوريا، وبالإضافة إلى ذلك أصبح طبقاً شهيراً ومنتشراً في جميع أنحاء المناطق الأخرى المحيطة، بما في
أين توجد الكربوهيدرات في الطعام
الكربوهيدراتالكربوهيدرات فئة من المُركّبات الكيميائيّة العضويّة، تتألف بشكل أساسيّ من عناصر الكربون والهيدروجين والأكسجين، وهي من أكثر أنواع المواد العضويّة
من فوائد العسل
مقدمةيحتوي عسل النحل الطبيعي الأصلي على كمية كبيرة من المعادن المختلفة بالإضافة الى الخمائر والأحماض الأمينية والكربوهيدرات والفيتامينات والأنزيمات، ويعتبر عسل
ما هو نبات الكينوا
ما هو نبات الكينوا؟هو نوع من أنواع الحبوب؛ حيث إنّه يؤكل كحبوب أو كخضروات باعتباره ورقة نبات، وهو من المحاصيل الزراعيّة الناجحة، اشتهرت زراعته في جبال الأنديز
ما هو زيت الأركان
زيت الأركانيُستخرج زيت الأركان من ثمار شجرة الأركان، واسمها العلميّ (بالإنجليزية: Argania spinosa)، ويعود أصلها إلى بلاد المغرب، ويحضّر بتحميص هذه الثمار، ثمّ
ما هي بهارات الكبسة
الكبسةالكبسة أو المكبوس هما اسمان لطبقٍ مشهور يتم إعداده بكثرةٍ في دول الخليج وخاصةً السّعودية، حيثُ يُعدّ طبق الكبسة من الأطباق التّقليديّة التي يتم تقديمها